Maži mini koldūnai su faršu, gaminti su specialia forma

Mūsų šeima tikrai labai mėgsta koldūnus, bet iki šiol jų gamyba užimdavo daug laiko. Tačiau kaimynė man patarė įsigyti specialią formą, su kuria procesas užtrunka žymiai trumpiau. O skonis tas pats pasakiškas. Visa šeima laiminga. O dar dalį koldūnų galima užsišaldyti kameroje ir prireikus tiesiog išvirti. Daugiau jokių pirktinių!

Šių koldūnų tešla gaunasi švelni ir nelimpanti prie rankų, todėl man ji labai patinka.

Ingredientai

Tešlai:

• miltai: 3 puodeliai (1 puodelis - 250 mililitrų)
• aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
• verdantis vanduo: 1 puodelio.

Įdarui:

• faršas: ~450 gramų (naudoju maišytą kiaulienos su jautiena)
• vanduo: 3 šaukštų
• druska
• juodieji pipirai
• džiovintas mairūnas.

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių pasiruoškite tešlą - visus ingredientus sumaišykite tarpusavyje.

2. Tada visus įdaro ingredientus sumaišykite tarpusavyje. Įdarui nuostabų skonį suteikia mairūnas, jis tiesiog privalomas.

3. Pasiruoškite formą koldūnams.

4. Ši forma tikrai superinė, negaliu atsidžiaugti.

5. Imkite kočėlą į rankas ir prie smagiausio" darbo - kočioti tešlą. Su šia tešla viskas paprasta ir šis darbas tikrai nebūna sunkus. Tešla labai lengvai kočiojosi.

6. Iškočiotą apskritimą dėkite ant formos ir dėliokite faršą.

7. Tada faršą uždengite dar vienu tešlos patalu. Imkite kočėlą ir pako­čio­kite su juo vir­šu­tinį blyną ant for­mos. Kočio­kite tiek, kad kol­dūnų kraš­tai atsi­skirtų, tai yra maty­tųsi meta­las. Nuimkite šoninę tešlą - ją galėsite panau­do­ti kitiems bly­nams.

8. Apver­kite formą ir papur­tykite. Iškris didžioji dalis kol­dūnų, o liku­sius tiesiog išstu­mkite pirštais.

9. Dalį koldūnų galite užšaldyti, o kitą dalį koldūnų išvirkite verdančiame vandenyje.

10. Aš šį kartą išvirtus koldūnus dar apskrudinau keptuvėje su druska ir pipirais. Tada patiekiau su grietine. Nuo šiol gaminsiu tik šitaip. Super skonis ir koldūnai!

Rekomendacija: Daugiau koldūnų receptų rasite: Koldūnų receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas