Klasikinio minkšto sūrio sūryme receptas namuose

Pienas, grietinė ir citrinų sultys- viskas, ko prireiks švelniausiam naminiam sūriui.

Sūris iš pieno namuose

Naminis sūris – natūralus, naudingas ir skanus produktas. Kietos porėtos sūrio rūšys gaminamos specialia įranga ir reikalauja daug laiko pilnam subrendimui. O štai minkštuosius sūrius, pavyzdžiui, brinzą, namų sąlygomis paruošti labai lengva. Rekomenduojame paruošti klasikinį minkštą sūrį sūryme, kurį paskui galima panaudoti kuriant daržovių salotas, taip pat jis bus geras ingredientas rytiniam sumuštiniui.

Paskrudinkite skrebutį ir mėgaukitės!

Ingredientai

• Pienas 2 l
• grietinė 5 valgomieji šaukštai
• citrinų sultys 4 valgomieji šaukštai
• druska pagal skonį

Paruošimas

1. Pieną supilkite į puodą, padėkite jį ant vidutinės ugnies.
2. Į šiltą pieną, nenuimdami jo nuo viryklės, sudėkite grietinę, gerai permaišykite.
3. Kai mišinys taps karštas, bet dar neužviręs, supilkite citrinų sultis, pasūdykite, ir , pamaišydami užvirinkite.
4. Sumažinkite ugnį iki minimalios, pavirkite 1 min.
5. Kiaurasamtį užklokite dvigubu marlės sluoksniu ir pilkite į jį puodo turinį. Gerai nuspauskite, pasukas pilkite į stiklainį.
6. Nenuimdami marlės dėkite sūrį į lėkštę, padėkite ant jos presą. Po valandos sūris gatavas.
7. Likusias pasukas pasūdykite. Sūrį supjaustykite kubeliais ir dėkite į stiklainį su gautu sūrymu.

Sūris sūryme gali būti kelias dienas. Į pieną galite dėti prieskonių, žalumynų ar aitriojo raudonojo pipiro gabalėlių – gausis apetitiškas aštrus sūris, puiki kasdienio stalo puošmena. Toks produktas natūralesnis ir sveikesnis už pirktinį, būtinai išsaugokite receptą!