Mielinė plėšoma duonelė su mocarela sūriu ir česnaku

INGREDIENTAI:

Tešlai:

125 ml. šilto pieno;
1 v.š. cukraus;
1 a.š. sausų mielių;
30 g. sviesto;
210 g. kvietinių miltų;
0,5 a.š. druskos.

Įdarui:

15 g. sviesto;
1 kiaušinio trynio;
žiupsnis druskos;
žiupsnis cukraus;
1 skiltelė česnako;
sauja svogūnų laiškų;
120 g. mocarela sūrio.

GAMINIMAS:

1. Į dubenį pilkite šiltą pieną, tirpintą sviestą, cukrų, sausas mieles ir viską pamaišykite. Suberkite miltus, druską ir labai gerai išminkykite tešlą, kol ši taps minkšta ir elastinga.

2. Iš tešlos suformuokite rutuliuką, jį dėkite ant kepimo skardos, uždenkite maistine plėvele ir palikite valandai laiko šiltoje vietoje, kol tešla iškils.

3. Paruoškite įdarą. Į dubenėlį dėkite šiltą sviestą, kiaušinio trynį, smulkintus svogūnų laiškus, druską, cukrų, smulkintą česnako skiltelę ir viską gerai išmaišykite.

4. Iškilusią tešlą švelniai pirštais paspauskite, kad ši taptų plokščia. Lengvai įpjaukite įsitrižai per visą ilgį ir aptepkite paruoštu įdaru.

5. Sūrį supjaustykite juostelėmis ir dėkite į tešlos įpjovas. Duonelę kepkite 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.