Sviestinis rabarbarų pyragas pagal Beatą

Labai skanus rabarbarų pyragas, su gaivia rūgštele ir trapiu smėliniu padu. Prie šio pyrago kaušelis vanilinių ledų ir kažkas nerealaus karštą vasaros dieną pasilepinimui. Būtinai pamėginkite.

Ingredientai

Trapiam pagrindui:

• miltai: 150 gramų
• cukraus pudra: 2 šaukštų
• labai šaltas sviestas: 90 gramų (supjaustome gabaliukais)
• druska: žiupsnelio.

Rabarbarų įdarui:

• rabarbarai: ~400-500 gramų
• kiaušiniai: 2 (dideli)
• cukrus: 150 gramų
• druska: žiupsnelio
• miltai: 35 gramų
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kepimo skardą (rekomenduoju rinktis 20x30 centimetrų dydžio) išklokite su kepimo popieriumi.

2. Tada pagrindui nurodytus ingredientus sukapokite peiliu arba pasinaudokite maisto smulkintuvo pagalba. Turi gautis birūs trupiniai.

3. Tuomet suberkite į paruoštą kepimo skardą ir rankomis suplokite prie pagrindo, išlyginkite visą paviršių.

4. Kepame pagrindą maždaug 10-12 minučių, arba kol lengvai paruduoja gerai įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros orkaitėje.

5. Per tą laiką, kol mūsų pyrago pagrindas kepa, supjaustykite labai plonomis juostelėmis rabarbarus.

6. Dubenyje labai lengvai suplakite kiaušinius, suberkite cukrų, miltus bei druską. Masę gerai išsukite.

7. Tada suberkite pjaustytus rabarbarus ir išmaišykite, kad viskas apsidengtų kiaušinių mase.

8. Po to ant iškepusio dar šilto pagrindo sudėkite rabarbarų įdarą.

9. Kepkite orkaitėje maždaug 20-25 minutes, arba kol viršus sutvirtėja, o rabarbarai lengvai apkepa.

10. Skaniausias patiektas dar šiltas, su ledais, bet tikrai gardus ir visiškai atvėsęs. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau rabarbarų pyragų receptų rasite: Rabarbarų pyragai.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę