Cinamoninės Bandelės: Receptas ir Nauda

Cinamoninės mielinės bandelės – tai ne tik gardus desertas, bet ir sveikatai naudingas pasirinkimas, jei paruošiamos teisingai. Šiame straipsnyje aptarsime jų naudą, kalorijas, maistines medžiagas, kurias organizmas įsisavina, bei kaip sumažinti praradimus kepant. Sužinokite virėjų patarimus, kaip pašalinti nereikalingus ingredientus ir sukurti pilnavertį patiekalą.

Ar žinojote, kad cinamoninės bandelės gali būti ne tik nuodėmė, bet ir sveikatos šaltinis? Su šiuo receptu iš šaldytuve kildintos tešlos gausite purias, aromatingas bandeles, kurios ne tik džiugins skonį, bet ir suteiks naudos organizmui. Spustelėkite ir sužinokite, kaip paversti jas pilnaverčiu patiekalu!

Cinamoninių Bandelių Nauda Sveikatai

Cinamonas – pagrindinis ingredientas – yra tikras superproduktas. Remiantis užsienio tyrimais, jis turi galingų antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo pažeidimų šaltinis. Cinamonas mažina uždegimus, gerina širdies sveikatą ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje šaltinis. Pavyzdžiui, JAV tyrime nustatyta, kad cinamonas gerina insulino jautrumą šaltinis. Mielinė tešla su pienu prideda baltymų ir kalcio, o lėtas kildinimas šaldytuve pagerina virškinimą.

Kalorijos ir Maistinės Medžiagos

Vidutinė cinamoninė bandelė turi apie 200-300 kalorijų, priklausomai nuo dydžio šaltinis. Pavyzdžiui, Pillsbury bandelė – 140 kcal su 9 g pridėtinio cukraus šaltinis. Organizmas įsisavina angliavandenius energijai, riebalus – sotumui, o cinamoną – antioksidantams. Baltymai iš kiaušinių ir miltų palaiko raumenis.

Ką Organizmas Įsisavina ir Praradimai Kepant

Organizmas lengvai įsisavina angliavandenius iš miltų (energija), baltymus iš kiaušinių (statybinė medžiaga) ir cinamono junginius (sveikatai). Kepant prarandama dalis vitaminų, pvz., vitamino C iš pieno, bet cinamono nauda išlieka stabilu šaltinis. Aukšta temperatūra gali sumažinti iki 20% maistinių medžiagų, bet lėtas kildinimas padeda išsaugoti fermentus.

Ką Pašalinti, kad Būtų Pilnavertis Maistas

Norint sveikesnio varianto, pašalinkite baltąjį cukrų – pakeiskite ruduoju ar kokosų cukrumi šaltinis. Sumažinkite sviestą, naudokite jogurtą ar obuolių tyrę šaltinis. Pakeiskite kvietinius miltus speltų ar pilno grūdo – tai padidina skaidulas šaltinis. Pavyzdys iš JAV: sveikos bandelės su graikišku jogurtu – tik 95 kcal šaltinis.

Receptas: Cinamoninės Mielinės Bandelės iš Šaldytuve Kildintos Tešlos

Šis receptas – virėjų favoritai: lėtas kildinimas suteikia gilesnį skonį. Ingredientai (12 bandelių): 2 kiaušiniai, 400 ml pieno, 60 g šviežių mielių, 5 v. š. cukraus, 1 a. š. druskos, 6 v. š. augalinio aliejaus, 800-900 g kvietinių miltų, 60 g sviesto, 2-3 v. š. malto cinamono, 6 v. š. cukraus įdarui, 1 kiaušinis aptepimui.

1. Mielių aktyvavimas: Sutrinkite mieles su cukrumi, palaukite putų, įmaišykite šiltą pieną ir aliejų.

2. Kiaušinius išplakite su druska.

3. Sumaišykite mases, berkite miltus palaipsniui, minkykite iki elastingumo.

4. Kildinkite šaldytuve 1-1,5 val. ar per naktį.

5. Įdaras: Tirpinkite sviestą, sumaišykite cukrų su cinamonu.

6. Iškočiokite tešlą, aptepkite sviestu, apibarstykite mišiniu, susukite ritinį, pjaustykite.

7. Kildinkite antrąkart, aptepkite kiaušiniu, kepkite 180°C 30 min.

Virėjų Patarimai

Šildykite pieną iki 35-38°C, nepadauginkite miltų – tešla turi būti lipnoka. Sveikesniam variantui: naudokite be laktozės pieną ar speltų miltus šaltinis. Jei norite lipnių bandelių, dugną patepkite sviestu ir cinamonu.

DUK

Kodėl šaldytuve kildinta tešla kartais pakyla silpniau? Leiskite jai sušilti 15-30 min. Kaip pasiekti purumo? Nepadauginkite miltų ir kepkite neperilgai. Klaidos: per karštas pienas, skubėjimas formuojant. Laikymas: sandariame inde iki 2 parų, šaldykite iki 2 mėn.

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.