Makaronų apkepas su vištiena

Dažniausiai mėgstu savaitgalį pasisukioti virtuvėje kiek ilgiau ir paskutiniu metu su pagrindiniu tikslu – pagaminti paruoštukų, kurie leis darbo savaitės metu šeimyną maitinti naminiu maistu bei tuo pačiu suspėti viską padaryti per pusvalandį nuo to momento, kai įžengiu į namus. Vienas iš tokių puikių pavyzdžių yra ir šis apkepas. Jį pasiruošiu savaitgalį, o paskutinį žingsnį atlieku tą dieną, kai reikia greitos vakarienės. 

Pats apkepas atrodo visai paprastas, bet viskas labai puikiai dera. Po pirmo karto net nepatikėjau, kad taip gali būti, tad kitą savaitę pakartojau dar kartą. Ir trečią savaitę kartojau. Bet rezultatas gaudavosi vis tas pats – šeimyna patenkina, visų pilvukai sotūs, o mama laiminga ir nepervargusi. Tad tikrai rekomenduoju išbandyti ir jums.

Ingredientai:

• makaronai: 400 gramų
• sviestas: 1 valgomojo šaukšto
• svogūnai: 1 
• česnakas: 3 skiltelių
• konservuoti smulkinti pomidorai: 1 skardinės (400 gramų)
• grietinėlė (10% rieb.): 125 mililitrų
• vištienos krūtinėlė: 400 gramų
• fermentinis sūris, tarkuotas: 100 gramų
• druska: žiupsnelio
• malti juodieji pipirai: pagal skonį
• mocarela: 200 gramų
• vyšniniai pomidorai: saujelės (tikrai verta nepamiršti jų)
• švieži svogūnų laiškai: ryšulėlio (taip pat rekomenduoju nepamiršti, ar naudoti kitas šviežias žoleles).

Užtruksime: 30 min. paruošimui + 20 min. kepimui.
Pamaitinsime: 6-8 porcijos.

Recepto paruošimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros (jei apkepą planuojate valgyti kitą dieną, šį žingsnį praleiskite).
2. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
3. Kol makaronai verda, keptuvėje išlydykite sviestą ir jame pakepinkite smulkintą svogūną.
4. Kai svogūnai suminkštės, suberkite smulkintą česnaką ir dar kepkite maždaug 1 minutę.
5. Į keptuvę sudėkite smulkiais gabalėliais supjaustytą vištienos file. Lengvai apkepkite pamaišydami kelias minutes.
6. Tada sudėkite smulkintus konservuotus pomidorus bei supilkite grietinėlę. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite druska bei pipirais ir troškinkite dar kelias minutes, kol vištiena iškeps.
7. Į keptuvę suberkite tarkuotą fermentinį sūrį, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
8. Paruoštą padažą supilkite ant išvirtų nusunktų makaronų. Išmaišykite.
9. Paruoštus makaronus sudėkite į apvalią 23 centimetrų diametro (arba 20×30 centimetrų dydžio) kepimo formą. Ant viršaus užbarstykite tarkuotą moracelą.
10. Jei planuojate valgyti iš karto: kepimo indą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
11. Jei planuojate valgyti kitą dieną: paruoštą apkepą dėkite į šaldytuvą. Prieš kepant, kepimo formą išimkite iš šaldytuvo gerą valandą prieš dedant į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Arba jei laikas spaudžia ir norisi valgyti – iš šaldytuvo išimtą formą dėkite į būtinai šaltą orkaitę, nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir apkepą kepkite 30-40 minučių (orkaitė kaisdama, sušildys kepimo indą palaipsniui, bet tai užtruks kiek ilgiau).
12. Prieš tiekiant apibarstykite apkepą pjaustytais vyšniniais pomidoriukais bei smulkintais svogūnų laiškais. Skanaus!