Veganiškas obuolių ir kriaušių pyragas be kiaušinių

Šį veganišką obuolių ir kriaušių pyragą šią savaitę jau kepu trečią kartą. Mano vyrui jis labai patinka. O aš galiu pasakyti, kad tikriausiai, kad jis tapo vienu iš pačių mėgstamiausių. Kažin ar išvis yra įmanoma nemėgsti obuolių pyragų? Jie gi tobuli, o dar šiame panaudosime ir kriaušes... 

Gaminant cukraus naudojau visai nedaug, nes turimos kriaušės buvo ganėtinai saldokos. Miltus taipogi galite naudoti kokius tik norisi. 

Mano kepimo formos skersmuo - 24 centimetrai.

Ingredientai

• obuoliai: 2 (dideli)
• kriaušės: 3 
• cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
• rudas cukrus: 2,5 valgomojo šaukšto
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto.

Tešlai:

• miltai: 2 stiklinių - 272 gramų (naudojau 1 stiklinę - 140 gramų pusiau rupių kvietinių miltų ir 1 stiklinę - 132 gramus beglitiminių miltų)
• augalinis margarinas: 130 gramų dviejų trečdalių stiklinės
• rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• šaltas vanduo: 70 gramų (trečdalio stiklinės + 2 valgomųjų šaukštų).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia obuolius ir kriaušes supjaustome maždaug 2-2,5 centimetrų dydžio kubeliais.

2. Tada sumaišome su cukrumi, cinamonu ir aliejumi. Palaikome šaldytuve maždaug 60 minučių.

3. Per tą laiką, miltus, cukrų ir margariną sumaišome dubenyje. Triname tarp pirštų, kol tešla tampa smėline.

4. Supilame šaltą vandenį ir atsargiai suformuojame vientisą tešlos rutulį. Tešla privalo nelipti prie rankų, bet tuo pačiu turi išlikti elastinga. Jeigu tešla nesulimpa, įpilame dar šiek tiek vandens. Jeigu kiek per skysta - įberiame miltų.

5. Tešlą palaikome šaldytuve maždaug 20 minučių.

6. Po to pusę tešlos iškočiojame ir ja išklojame kepimo formą.

7. Suberiame obuolius su kriaušėmis.

8. Likusią tešlos dalį iškočiojame ir supjaustome juostelėmis.

9. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Lepinamės!

10. Patarimas: Prieš kepimą, jeigu norisi, galima pyrago paviršių patepti augaliniu pienu bei apibarstyti cukrumi.

Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški patiekalai.

Recepto Autorius Skanauk su Aušra