Labai Skanūs Citrininiai keksiukai

Rekomenduojama pasigaminti šiuos nuostabius citrininius keksiukus. Tikras skanumėlis! Galite gaminti iškart daug, nes jie dings labai greitai!

Tikrai, kad citrininiai!  Ir salsteli ir rūgšteli – viskas viename  Turėjau milžinę citriną, na, tikrai labai didelę ir dar labai sultingą. Nežinojau, kiek jos naudoti, tai sunaudojau visą. O jau sulčių! Tai va: sulčių daug, dar pieno, mano manymu, padauginau, tad prireikė apie tris šaukštus miltų papildomai įmaišyti. Manau, jog pieno būtų užtekę ir 100 ml. Nors visumoj – keksiukai ir taip gavosi labai skanūs.

Kad pagamintumėte Citrininius keksiukus, reikės:

• 220 g miltų,
• 1 kaupino šaukštelio kepimo miltelių,
• žiupsnelio druskos,
• 115 g kambario temperatūros sviesto,
• 200 g cukraus,
• 2 didelių kiaušinių,
• 150 ml pieno,
• 1 didelės citrinos žievelės,
• 1 didelės citrinos sulčių.

Citrininiam glajui:

• 50 g cukraus, 3 šaukštų citrinos sulčių.

Pabarstymui:

• rudojo cukraus.

Rerepto paruošimas:

1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. 
2. Kitame inde kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi iki purumo (plakiau elektriniu plakikliu).
3. Po vieną įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite (įmušiau visus ir plakiau, nes tingėjau terliotis  ).
4. Supilkite pieną, suberkite citrinos žieveles ir supilkite citrinos sultis. Išplakite.
5. Po truputį suberti miltų mišinį, lengvai išmaišykite.
6. Paruoštą tešlą šaukštu sudėkite į keksiukų formeles.
7. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukų viršus švelniai parus.
8. Kol keksiukai kepa, pasiruoškite citrininį glajų: cukrų ir citrinos sultis Maišykite, kol cukrus ištirps.
9. Iškepusius keksiukus šiek tiek atvėsinkite ir subadykite paviršių mediniu pagaliuku.
10. Tada apliekite paruoštu glajumi ir pabarstykite ruduoju cukrumi. 

Skanaus!