Šaltalankių uogienė: sveikatos ir skanumo derinys

Vasaros metu norime mėgautis šviežiais vaisiais ir uogomis, tačiau šaltajam sezonui pasitikti turėtume pasirūpinti ir vitaminais. Šaltalankiai, nors ir mažiau pamėgti dėl savo rūgštaus ir astringentinio skonio, yra vieni maistingiausių uogų, turinčių daugybę sveikatai naudingų savybių. Jų sudėtyje gausu vitaminų C, A, E, K, D, taip pat antioksidantų, riebalų rūgščių ir flavonoidų, kurie stiprina imuninę sistemą, gerina odos būklę ir mažina uždegimus. Šaltalankių uogų nauda išryškėja, kai jos yra apdorojamos, todėl siūlome keletą gardžių ir naudingų receptų.

Klasikinė Šaltalankių Uogienė

Ingredientai:

• 1 kg šaltalankių uogų
• 1 kg cukraus
• 200 ml vandens

Gaminimas:

1. Atskirkite šaltalankių uogas nuo šakelių ir gerai nuplaukite.
2. Puode ištirpinkite cukrų vandenyje, kol jis visiškai ištirps.
3. Į verdantį sirupą suberkite šaltalankių uogas. Virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, nuolat maišydami.
4. Nuo viryklės nukelkite, leiskite atvėsti 3-4 valandas. Tada vėl užvirkite ir leiskite vėl atvėsti.
5. Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Ši uogienė puikiai tinka su desertiniais sūriais, ledais ar pyragais.

Šaltalankių Uogienė su Apelsinais

Ingredientai:

• 500 g šaltalankių uogų
• 500 g cukraus uogienėms
• 3 apelsinai
• 3 šakelės čiobrelių
• 5 džiovinti gvazdikėliai

Gaminimas:

1. Uogas nuplaukite ir perrinkite.
2. Į storadugnį puodą suberkite dalį cukraus ir leiskite jam ištirpti.
3. Pridėkite sukapotus čiobrelius, gvazdikėlius ir apelsinus, supjaustytus nedidelėmis riekelėmis. Leiskite apelsinams karamelizuotis.
4. Sudėkite šaltalankius ir likusį cukrų, virkite apie 15 minučių, kartais pamaišydami.
5. Karštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Ši uogienė puikiai tinka ne tik kaip užkandis, bet ir kaip ingredientas desertams.

Šaltalankių Džemas

Ingredientai:

• 1 kg šaltalankių uogų
• 750 g cukraus
• 500 ml vandens

Gaminimas:

1. Uogas nuimkite nuo šakelių ir nuplaukite.
2. Uogas suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, užkaiskite ir virkite ant silpnos ugnies 15 min.
3. Perkoškite uogas per musliną, kad gautumėte šaltalankių sultis.
4. Į sultis suberkite cukrų ir virkite apie 10 min. ant vidutinės ugnies.
5. Supilkite džemą į sterilizuotus stiklainius ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje.

Šis džemas puikiai tiks tepti ant duonos, gardinti košes arba kaip ingredientas įvairiems desertams.

Šaltalankiai yra ne tik skanūs, bet ir ypatingai naudingi, todėl verta juos įtraukti į savo mitybą. Pasigaminę šaltalankių uogienę ar džemą, turėsite puikią galimybę mėgautis šių uogų gydomosiomis savybėmis visą žiemą. Taip pat nepamirškite, kad šaltalankių produktai puikiai tinka kaip kalėdinės dovanos!

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.