Vištienos sparneliai su apelsinu – sultingi ir aromatingi

Vištienos sparneliai – tai patiekalas, kuris visada randa vietą ant stalo, nesvarbu, ar tai jauki vakarienė namuose, ar draugų susibūrimas. Šiame recepte jie įgauna naują skonį благодаря apelsinų gaivai, česnako pikantiškumui ir subtiliam svogūnų poskoniui. Marinuoti ir kepti orkaitėje, šie sparneliai išlieka sultingi viduje, o paskrudinta odelė suteikia malonų traškumą. Paruošimas užtruks vos kelias minutes, o rezultatas džiugins visus prie stalo. Pasiruoškite išsikepti šį neįprastą, bet paprastą patiekalą – galbūt jis taps jūsų nauju mėgstamiausiu!

Ingredientai:

• Vištienos sparneliai – 7-8 vnt. (apie 600-700 g, galima naudoti ir šviežius, ir šaldytus);

• Apelsinas – 1 vnt. (vidutinio dydžio, geriausia sultingas ir aromatingas);

• Česnakas – 1 skiltelė (arba 2-3, jei mėgstate intensyvesnį skonį);

• Svogūnas – 1 vnt. (vidutinio dydžio, galima pakeisti raudonuoju svogūnu ar poru);

• Alyvuogių aliejus – 2 valg. šaukštai (tinka ir saulėgrąžų ar sviestas, jei norite sodresnio skonio);

• Druska – pagal skonį (apie 1 arb. šaukštelis);

• Malti juodieji pipirai – pagal skonį (galima papildyti malta paprika ar kajeno pipirais);

• (Neprivaloma) medus – 1 valg. šaukštas (suteikia karamelizuotą saldumą);

• (Neprivaloma) sojos padažas – 1 valg. šaukštas (sodrina skonį);

• (Neprivaloma) šviežios žolelės – rozmarinas ar čiobrelis (papuošimui ir aromatui).

Gaminimo eiga:

1. Pasiruošimas:
   Apelsiną kruopščiai nuplaukite su šepetėliu po tekančiu vandeniu, nes naudosite ir žievelę. Nupjaukite galus, tada supjaustykite apelsiną nedideliais kubeliais (su žievele, jei ji plona, arba be jos, jei storesnė). Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Česnaką susmulkinkite peiliu arba praleiskite per česnako spaudyklę. Vištienos sparnelius nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Marinavimas:
   Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos sparnelius, apelsino kubelius, smulkintą svogūną ir česnaką. Užpilkite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Jei naudojate medų ar sojos padažą, įdėkite juos dabar – jie suteiks glazūrą ir gilesnį skonį. Viską gerai išmaišykite (galima rankomis, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų) ir palikite pasimarinuoti šaldytuve bent 1 valandą (idealu – 2-3 valandas, jei turite laiko).

3. Kepimas:
   Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 °C (vidutinis karštumas). Marinuotus sparnelius sudėkite į kepimo maišą arba suvyniokite į foliją kartu su visu marinatu (tai išlaikys sultingumą). Kepkite orkaitėje 40–50 minučių, priklausomai nuo sparnelių dydžio. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, atsargiai išimkite sparnelius iš maišo ar folijos, perkelkite ant grotelių ar skardos ir paskrudinkite 5–10 minučių (galima įjungti grilio funkciją), kad odelė taptų traški ir gražiai apskrustų.

4. Patiekimas:
   Iškepusius sparnelius sudėkite į lėkštę, apibarstykite šviežiomis žolelėmis (jei naudojate) arba apšlakstykite trupučiu apelsino sulčių. Patiekite karštus su keptomis bulvytėmis, ryžiais arba šviežių daržovių salotomis. Puikiai tinka ir lengvas jogurtinis padažas kaip priedas.

Patarimai:

• Jei norite intensyvesnio citrusinio skonio, prieš marinuodami įtarkuokite šiek tiek apelsino žievelės.

• Kepimo maišą galima pakeisti kepimo skarda, uždengta folija, tačiau tuomet verta kartą apversti sparnelius kepimo metu.

• Traškumo mėgėjai gali prieš kepimą apvolioti sparnelius džiūvėsėliuose arba kukurūzų miltuose.

• Likusius sparnelius laikykite šaldytuve ir pašildykite kitą dieną – jie išlieka sultingi!

Skanaus!

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.