Greiti ir traškūs tinginio Kijevo kotletai su sūriu ir sviestu

Ieškote greito ir lengvo būdo paruošti tradicinius Kijevo kotletus? Šis receptas – puiki alternatyva, kuriai nereikės ilgų valandų virtuvėje. Sultingi vištienos kotletai su tirpstančiu sviesto ir sūrio įdaru bei traškia džiūvėsėlių plutele taps jūsų šeimos mėgstamiausiu patiekalu. Lengva, skanu ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei!

Tinginio Kijevo kotletai – patobulintas receptas

Šis receptas – greita ir paprasta alternatyva tradiciniams Kijevo kotletams. Sviesto ir sūrio įdaras suteikia patiekalui sodraus skonio, o dvigubas džiūvėsėlių sluoksnis – traškumo.

Reikės:

• ~600 g vištienos krūtinėlės filė (arba faršo);
• 2-3 kiaušinių;
• ~80 g fermentinio sūrio (galima naudoti „Gouda“, „Edam“ ar kitą mėgstamą sūrį);
• ~80 g sviesto;
• Džiūvėsėlių;
• Druskos, maltų juodųjų pipirų;
• Augalinio aliejaus kepimui;
• Šviežių petražolių (nebūtina, bet puikiai pagardina įdarą).

Papildomas žingsnis skoniui sustiprinti:

Norint dar sodresnio skonio, į sviestą galite įmaišyti šiek tiek susmulkintų šviežių petražolių, česnako arba krapų. Sviestą sumaišykite su prieskoniais ir prieš naudojant palaikykite šaldytuve, kad sutvirtėtų.

Gaminame: Tinginio Kijevo kotletai

1. Paruošiame faršą:

   • Vištienos filė sumalkite mėsmale arba naudokite jau paruoštą vištienos faršą. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir gerai išminkykite, kad masė taptų vientisa. Faršą padalykite į 6 lygias dalis.

2. Įdaras:

   • Sūrį ir sviestą supjaustykite į 6 lygias juosteles. Norint, sviestą galima paruošti su prieskoniais (žr. papildomą žingsnį).

3. Formuojame kotletus:

   • Pasiruoškite tris dubenėlius:
     • Viename – vanduo rankoms drėkinti;
     • Antrame – išplakti kiaušiniai;
     • Trečiame – džiūvėsėliai.
   • Imkite dalį vištienos faršo, formuokite pailgą kotletą ir jį šiek tiek suplokite. Į vidurį dėkite sviesto ir sūrio juostelę, užlenkite kraštus ir suformuokite pailgą, sandarų kotletą.
   • Kiekvieną kotletą merkite į kiaušinių plakinį, apvoliokite džiūvėsėliuose, pakartokite šį procesą antrą kartą (dvigubas sluoksnis užtikrins traškumą).

Kepimo būdai:

1. Kepimas aliejuje:

• Puode įkaitinkite augalinį aliejų (aliejaus turi būti tiek, kad apsemtų kotletus). Kad įsitikintumėte, jog aliejus tinkamos temperatūros, įmeskite mažą gabalėlį bulvės – jei bulvė skrunda tolygiai, galite kepti kotletus.
• Kotletus kepkite apie 13-15 minučių ant vidutinės kaitros, kol išorė taps auksinės spalvos, o vidus pilnai iškeps.

2. Orkaitėje:

• Kotletus trumpai apkepkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus, kad apskrustų paviršius.
• Dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 10-12 minučių.

Patiekimas:

Kijevo kotletus patiekite su:

• Bulvių koše;
• Virtais ryžiais;
• Šviežiomis daržovių salotomis.

Papildomai galite užbarstyti šviežių krapų ar petražolių. Norint sodresnio skonio, galite patiekti su česnakiniu grietinės padažu.

Skanaus!

Šis patiekalas patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, o jo paruošimas nereikalauja daug laiko ir įgūdžių. Traškūs, sultingi, su gardžiu sviesto ir sūrio įdaru – šie kotletai taps mėgstamu patiekalu jūsų virtuvėje!

Ši recepto variacija tapo populiari dėl paprasto gaminimo būdo, naudojant vištienos faršą vietoje filė, ir galimybės pritaikyti įdarą su prieskoniais. Tinkama tiek kepimui aliejuje, tiek orkaitėje, ši versija išlaiko tradicinį skonį, tačiau sutaupo laiką virtuvėje.

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.