Vištų šlaunelės džiovintų vaisių ir jogurto padaže

Mano šeima sakė, kad šitaip paruoštos šlaunelės yra skanios kaip pačiam prabangiausiam restorane. Net nuraudau, tai išgirdusi. Skubu pasidalinti receptu ir su Jumis!

Ingredientai:

• vištienos šlaunelės: 3
• svogūnai: 2
• apelsinai: 1
• citrinos sultys: 1 šaukšto
• džiovinta mėta: 2 arbatinių šaukštelių
• malti pipirai
• džiovintų vaisių mišinys: 70 gramų (slyvos, abrikosai, obuoliai)
• sausas vermutas: 1 stiklinės
• druska
• natūralus jogurtas: 3 šaukštų.

Recepto paruošimas:

1. Pirmiausia vištų šlauneles nuplaukite, nunerkite odą ir sudėkite į kepimo indą.
2. Tada suberkite nutarkuotą apelsino žievelę, susmulkintus svogūnus, džiovintas mėtas ir džiovintus nuplautus vaisius, supilkite išsunkto apelsino ir citrinų sultis, vermutą, įberkite maltų pipirų, pasūdykite ir gerai išmaišykite.
3. Tuomet indą uždenkite ir palaikykite per visą naktį šaldytuve.
4. Prieš kepdami indą su vištų šlaunelėmis palaikykite kurį laiką kambario temperatūroje.
5. Paskui kepkite uždengtą 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes.
6. Iškeptas vištienos šlauneles išimkite iš kepimo indo, sudėkite į pašildytą lėkštę ir pastatykite šiltai.
7. Padažą, kuris liko nuo kepimo, išplakite plakikliu, perkoškite ir supilkite į puodą arba keptuvę, pakaitinkite, bet neužvirinkite.
8. Nukelkite nuo ugnies ir pamažu supilkite jogurtą, pasūdykite, įberkite maltų pipirų ir išmaišykite. Padažas turi gautis tirštas.
9. Paruoštą padažą užpilkite ant vištų šlaunelių arba patiekite atskirame inde (čia jau kaip labiau norisi). Skanaukite!