Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Vasario » 20

Naminiai ruginiai duoniukai su sėklomis

Naminiai ruginiai duoniukai su sėklomis

Tiems, kas mėgsta išsikepti savo virtuvėje naminės duonos, tikrai yra susidūrę ir su nesėkmės skoniu. Kartais taip nutinka, kad net ir labiausiai patyrusiai šeimininkei kartais perkepa, neiškepa arba ima ir neiškyla kepama duona. Su pastarąja mano santykis irgi visoks, tad kai jau noriu garantuoto rezultato, kepu duoniukus, jie itin tinka tada, kai maisto reikia pasiimti "su savimi", kai mėgstu keliauti visur su šeima ir turėti savo maisto.

Anksčiau aš duoniukus kepdavau iš kvietinių ir ruginių miltų (50/50), tyro vandens, trupučio aliejaus bei obuolių actu gesintos sodos. Bet kai geriau pagalvojau, supratau, kad tešlą galima gaminti su raugu, nebekilo jokių abejonių, kad tai bus mano kitas kepinys.

Po daugelio kepimų galiu labai lengva skirti pirmą vietą šioms duonelėms, jos turi itin malonios rūgštelės, yra porėtos ir skalsios. O kadangi jau ne vieną kartą gyriausi, kad mano namuose viskas rūgsta labai greit, kepu duoneles, raugindama visą masę, gal tame ir slypi paslaptis, kodėl jos tokios minkštos ir porėtos.

Gamindama visus produktus matuoju su ta pačia stikline 240 mililitrų. Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi viena kepimo skarda ruginių duoniukų.

Ingredientai

  • ruginiai miltai: 4 stiklinių
  • drungnas vanduo: 3 stiklinių
  • saulėgrąžų branduoliai: 0,5 stiklinės
  • moliūgų sėklos: 0,5 stiklinės
  • sezamo sėklos: 0,5 stiklinės.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia miltus ir vandenį pilame į gilesnį indą, sumaišome ir paliekame šiltoje vietoje. Pradžioje masė gali pasirodyti per tiršta, bet rūgstant ji skystės. Kiekvieną dieną kelis kartus mediniu šaukštu pamaišome, ir kai jau pamatysime besiformuojančius burbulus, imkimės kepimo. Mano pačios namuose šis procesas trunka 1-2 paras, nelygu oro temperatūrai ir santykiniam drėgnumui namuose, rūgimas gali vykti ir iki 4 parų. Bene geriausias ir paprasčiausias testas ar tešla jau yra įrūgusi - pauostome, turi jaustis maloni rūgštelė.

2. Į tešlą įmaišome sėklas, druskos visai nededu, bet jeigu jums norisi sūrumo - įberiame vieną arbatinį šaukštelį. Sėklas taip pat galima dėti pagal savo nuožiūrą, svarbiausia, kad jų būtų daug.

duoniukai, kepiniai, užkandžiai, naminiai duoniukai

3. Kepimo skardą išklojame su silikoniniu kilimėliu (galite tam naudoti ir kepimo popierių).

4. Supilame tešlą ir formą dedame į orkaitės vidurį. Jungiame 150 laipsnių temperatūrą, kepimo režimą iš abiejų pusių ir kepame maždaug 60 minučių, per šį laiką susiformuoja plutelė.

5. Po to kepimo skardą ištraukiame ant darbastalio, palaukiame, kol šiek tiek pravės ir aštriu peiliu supjaustome norimo dydžio stačiakampiais.

6. Skardą dedame atgal į orkaitę, temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių ir kepame dar maždaug 15-20 minučių. Skanaujame!

duoniukai, kepiniai, užkandžiai, naminiai duoniukai

7. Rekomendacija: Daugiau duoniukų receptų rasite: Duoniukų receptai.

Recepto Autorius Kūmutės virtuvė

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-06 laikas 21:51 Receptai Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje: sveikas ir traškus desertas
Ruduo Lietuvoje – obuolių metas, kai virtuvės prisipildo šilto cinamono kvapo ir jaukių desertų. Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje, keptos karšto oro gruzdintuvėje, yra tobulas modernios lietuviškos virtuvės pavyzdys, sujungi...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-14 laikas 07:36 ‘Lenkijos pasienyje viskas blogai’, – teigia Lenkijos parlamento pirmininko pavaduotojas K. Bosakas
Lenkija turi „pradėti rimtai žiūrėti į savo sienas ir reikalauti iš Vokietijos įrodymų, kad migrantai iš tiesų yra grąžinami“, – teigia K. Bosakas

Skaityti daugiau

2025-07-14 laikas 07:23 Italija: Egipto viešbučio darbuotojas areštuotas už 15-metės amerikietės turistės išžaginimą Amalfio pakrantėje
Mediciniai tyrimai patvirtino išžaginimą, o gydytojai patvirtino, kad prieš išžaginimą 15-metė auka buvo nekaltybė. 42 metų egiptietis, legaliai gyvenantis Italijoje ir dirbantis viešbutyje Amalfio pakrantėje, buvo areštuotas už įtariamą 15-metės ame...

Skaityti daugiau

2025-07-14 laikas 07:16 Austrijos vyskupija priversta parduoti bažnyčią, nes mišiose dalyvauja vis mažiau žmonių
2023 m. Austrijoje bažnyčia neteko beveik 80 000 tikinčiųjų, o kitos šalys patiria panašius nuostolius

Skaityti daugiau

2025-07-14 laikas 07:11 Vokietija: Jemeno migrantas nužudė šešių vaikų motiną, „bailiai“ ją nudūręs iš nugaros

Ji ką tik buvo atvykusi į Vokietiją su vaikais, kai buvo nužudyta. Vokietijos mieste Kraillinge, esančiame Bavarijoje, migrantas iš Jemeno nudūrė savo žmoną, šešių vaikų motiną. Šeima buvo ką tik atvykusi į Vokietiją, kai įvyko nužudymas, ir visa ...

Skaityti daugiau

2025-07-14 laikas 07:04 Vokietija: Bavarijoje už beveik pusę visų plėšimų, seksualinių nusikaltimų ir smurtinių nusikaltimų atsakingi užsieniečiai
Bavarijos vidaus reikalų ministras jau praėjusiais metais sakė: „Nusikaltimų statistika aiškiai rodo, kad nekontroliuojama imigracija taip pat daro neigiamą poveikį saugumo situacijai“.

Skaityti daugiau