Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Vasario » 20

Naminiai ruginiai duoniukai su sėklomis

Naminiai ruginiai duoniukai su sėklomis

Tiems, kas mėgsta išsikepti savo virtuvėje naminės duonos, tikrai yra susidūrę ir su nesėkmės skoniu. Kartais taip nutinka, kad net ir labiausiai patyrusiai šeimininkei kartais perkepa, neiškepa arba ima ir neiškyla kepama duona. Su pastarąja mano santykis irgi visoks, tad kai jau noriu garantuoto rezultato, kepu duoniukus, jie itin tinka tada, kai maisto reikia pasiimti "su savimi", kai mėgstu keliauti visur su šeima ir turėti savo maisto.

Anksčiau aš duoniukus kepdavau iš kvietinių ir ruginių miltų (50/50), tyro vandens, trupučio aliejaus bei obuolių actu gesintos sodos. Bet kai geriau pagalvojau, supratau, kad tešlą galima gaminti su raugu, nebekilo jokių abejonių, kad tai bus mano kitas kepinys.

Po daugelio kepimų galiu labai lengva skirti pirmą vietą šioms duonelėms, jos turi itin malonios rūgštelės, yra porėtos ir skalsios. O kadangi jau ne vieną kartą gyriausi, kad mano namuose viskas rūgsta labai greit, kepu duoneles, raugindama visą masę, gal tame ir slypi paslaptis, kodėl jos tokios minkštos ir porėtos.

Gamindama visus produktus matuoju su ta pačia stikline 240 mililitrų. Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi viena kepimo skarda ruginių duoniukų.

Ingredientai

  • ruginiai miltai: 4 stiklinių
  • drungnas vanduo: 3 stiklinių
  • saulėgrąžų branduoliai: 0,5 stiklinės
  • moliūgų sėklos: 0,5 stiklinės
  • sezamo sėklos: 0,5 stiklinės.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia miltus ir vandenį pilame į gilesnį indą, sumaišome ir paliekame šiltoje vietoje. Pradžioje masė gali pasirodyti per tiršta, bet rūgstant ji skystės. Kiekvieną dieną kelis kartus mediniu šaukštu pamaišome, ir kai jau pamatysime besiformuojančius burbulus, imkimės kepimo. Mano pačios namuose šis procesas trunka 1-2 paras, nelygu oro temperatūrai ir santykiniam drėgnumui namuose, rūgimas gali vykti ir iki 4 parų. Bene geriausias ir paprasčiausias testas ar tešla jau yra įrūgusi - pauostome, turi jaustis maloni rūgštelė.

2. Į tešlą įmaišome sėklas, druskos visai nededu, bet jeigu jums norisi sūrumo - įberiame vieną arbatinį šaukštelį. Sėklas taip pat galima dėti pagal savo nuožiūrą, svarbiausia, kad jų būtų daug.

duoniukai, kepiniai, užkandžiai, naminiai duoniukai

3. Kepimo skardą išklojame su silikoniniu kilimėliu (galite tam naudoti ir kepimo popierių).

4. Supilame tešlą ir formą dedame į orkaitės vidurį. Jungiame 150 laipsnių temperatūrą, kepimo režimą iš abiejų pusių ir kepame maždaug 60 minučių, per šį laiką susiformuoja plutelė.

5. Po to kepimo skardą ištraukiame ant darbastalio, palaukiame, kol šiek tiek pravės ir aštriu peiliu supjaustome norimo dydžio stačiakampiais.

6. Skardą dedame atgal į orkaitę, temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių ir kepame dar maždaug 15-20 minučių. Skanaujame!

duoniukai, kepiniai, užkandžiai, naminiai duoniukai

7. Rekomendacija: Daugiau duoniukų receptų rasite: Duoniukų receptai.

Recepto Autorius Kūmutės virtuvė

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-08-04 laikas 07:57 Receptai Voveraitės: Maistinė Vertė, Sveikas Gaminimas ir Onkologijos Prevencija
Voveraitės – skanus ir maistingas grybas. Sužinokite jų maistinę vertę, kaip gaminti sveikai ir kaip jos gali padėti apsisaugoti nuo ligų. Šiame straipsnyje nagrinėjame voveraičių maistinę vertę, kalorijas, ką organizmas įsisavina...

Skaityti daugiau

2025-08-04 laikas 07:47 Receptai Voveruškų Maistinė Vertė ir Sveikas Gaminimas: Kaip Išsaugoti Naudą?
Voveruškos – maistingas ir skanus grybas. Sužinokite jų maistinę vertę, kaip gaminti sveikai ir kaip jos gali padėti apsisaugoti nuo ligų. Šiame straipsnyje nagrinėjame voveruškų maistinę vertę, kalorijas, kaip organizmas įsisavin...

Skaityti daugiau

2025-07-30 laikas 13:39 Receptai Vanilinis Biskvitas: Nauda Sveikatai, Kalorijos ir Gaminimo Patarimai
Vanilinis biskvitas – skanus ir sveikas desertas, turtingas maistinėmis medžiagomis. Atraskite receptą! Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime vanilinio biskvito naudą, maistinę vertę, kalorijas, gaminimo poveikį maistinėms medžiago...

Skaityti daugiau

2025-08-05 laikas 09:03 Žemė pasvirusi 31,5 colio. Tai neturėtų atsitikti
Vanduo turi galią. Tiesą sakant, tokia didelė galia, kad pumpuojant Žemės gruntinį vandenį galima pakeisti planetos pasvirimą ir sukimąsi. Tai taip pat gali turėti įtakos jūros lygio kilimui ir kitoms klimato kaitos pasekmėms....

Skaityti daugiau

2025-08-05 laikas 08:42 Mokslininkai atrado būdą, kaip atgręžti laiką ir galbūt ištrinti klaidas
Kvantinės fizikos subatominėje visatoje galima pasiekti dalykų, kurie mūsų fizinėje pasaulyje laikomi neįmanomais. Tokie dalykai kaip superpozicija, susipynimas ir net teleportacija atrodo įmanomi, kai viskas tampa kvantinė. Dabar Austrijos mokslų ak...

Skaityti daugiau

2025-08-04 laikas 20:41 Tyrimai atskleidžia chemoterapijos pavojus: pagreitėjęs senėjimas ir antriniai vėžiai
Naujausi tyrimai atskleidė nerimą keliančius chemoterapijos šalutinius poveikius. Gydymas gali negrįžtamai pažeisti sveikas ląsteles, pagreitinti senėjimą ir padidinti antrinių vėžio formų riziką.

Skaityti daugiau

2025-08-04 laikas 20:24 Ataskaita patvirtina, kad chemtrailai buvo panaudoti 1952 m. Lynmouth potvynio katastrofai sukelti
1952 m. rugpjūčio 15 d. Jungtinę Karalystę sukrėtė viena didžiausių potvynio katastrofų per pastaruosius 300 metų. Lynmouth kaimas Devone buvo nusiaubtas, kai 90 milijonų tonų vandens ir tūkstančiai tonų uolienų nušlavė namus, tiltus ir gyvenimus, nu...

Skaityti daugiau

2025-08-04 laikas 07:33 Kaip Laikyti Obuolius Namuose, Kad Jie Ilgiau Išsilaikytų? Ekspertų Patarimai ir Moksliniai Paaiškinimai
Kaip laikyti obuolius, kad jie išliktų švieži? Sužinokite ekspertų patarimus ir mokslinius paaiškinimus, kaip išsaugoti obuolius šaldytuve ar rūsyje. Šiame straipsnyje, remdamiesi moksliniais paaiškinimais ir ekspertų patarimais, atskleisime, kaip ti...

Skaityti daugiau