Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Kovo » 07

Šokoladiniai sausainiai Svetlana su Rududu

Šokoladiniai sausainiai Svetlana su Rududu

Vien tai, kad jau skaitote šį receptą, leidžia man galvoti, kad mes su Jumis turime kažką bendro. Dabar galiu galvoti, kad Jūs (kaip ir aš) labai mėgstate sausainius, (kaip ir aš) negalite atsilaikyti prieš "cukraus nevartojimą" ir esate lojalūs senam geram skoniui - šiuo atveju, jau klasika tapusiems sausainiams su Rududu (be abejo, kaip ir aš). Taigi, vis tik leidžiu sau drąsiai galvoti, kad, jei jau esate čia, žinote, kokius sausainius šį kartą pamėginsime atkartoti - latviškuosius "Svetlana".

Tokie sausainiai man visada itin primena gimtuosius namus ir vaikystę, nes, turėdama tokią pačią smaližę mamą kaip ir aš pati, grįžusi iš mokyklos tikrai dažnai rasdavau nemažą krūvelę šio gėrio ant virtuvės stalo. Dar ir dabar apsipirkinėdama parduotuvėje kartas nuo karto įsimetu kelis sausainius į krepšelį , nes bijau, kad vieną dieną jų jau ten tiesiog neberasiu, kad jie dings kartu su tokiais nostalgiškais produktais. Bet susimąsčiau - kodėl gi pati negalėčiau išsikepti tokių sausainių namie? Gal šitaip apsidrausčiau nuo potencialaus jų dingimo iš mūsų rinkos? Ir šiaip… Ar kas gali būti geriau, nei naminiai sausainiai?

Ir pagaliau priėjome prie jų recepto! Kas šiuos sausainius yra ragavę, tikrai žino, kad apie juos daug kalbėti nereikia. Tam, kad Jūsų sausainiai gautųsi tokie pat, kaip manieji, reikės konditerinio antgalio ir maišelio bei silikoninio teptuko. Jeigu šių įrankių neturite, net ir paprastas šaukštelis gali kuo puikiausiai pasitarnauti tepant Rududu masę ant sausainio, skonis nuo to nei kiek nenukenčia. Tą patį šaukštelį galima panaudoti ir šokolado apšlakstymui ant sausainių.

O dabar einame gaminti, kad galėtume pasilepinti!

Ingredientai

  • sviestas: 225 gramų (kambario temperatūros; supjaustome kubeliais)
  • cukrus: 180 gramų
  • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
  • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio (papildomai į Rududu masę, jeigu prireiks)
  • kiaušiniai: 1 (kambario temperatūros)
  • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: žiupsnelio
  • miltai: 3 puodelių (360 gramų)
  • Rududu: 600 gramų
  • juodas šokoladas: 200 gramų (ne mažiau 72%)

Recepto paruošimas

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

1. Susiruošiame visus ingredientus, kurių prireiks gamybai.

2. Sausainiams: Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

3. Į kubeliais supjaustytą kambario temperatūros sviestą supilame cukrų ir virtuviniu kombainu arba mikseriu viską išplakame, kol konsistencija tampa kreminė (plakame mažiausiai 3 minutes).

4. Į masę supilame vanilės ekstraktą ir įmušame kambario temperatūros kiaušinį, gerai išplakame.

5. Atskirame dubenyje persijojame miltus, druską ir kepimo miltelius. Po truputį šį mišinį dedame į sviesto masę ir minkome, kol susiformuoja tvirta sausainių tešla. Tešla turėtų būti tvirta, bet tuo pačiu ir minkšta, netrupanti.

6. Ant miltuoto stalviršio iškočiojame pageidaujamo storio tešlą (mano sausainiai gavosi maždaug 4 milimetrų storio), ir norima formele išspaudžiame sausainius (rinkausi 5 centimetrų skersmens apskritimo formos formelę)

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

7. Sausainius perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepame orkaitėje maždaug 6-8 minutes, priklausomai nuo storio ir orkaitės. Savuosius aš kepiau maždaug 7 minutes. Sausainiai neturi ruduoti, turi išlikti neapkepę.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

8. Ištraukus iš orkaitės leidžiame sausainiams 5 minutes pastovėti, kitaip judinant subyrės.

9. Iškepame sausainių atraižas, jų vėliau reikės, bet jas, ne kaip sausainius, kepame tol, kol paruduoja ir tampa trapios.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

10. Sausainius ir atraižas paliekame atvėsti.

11. "Rududu" masė: Maždaug 80 gramų apkepusių sausainių atraižų susmulkiname virtuviniu kombainu iki trupinių.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

12. Trupinius po truputį dedame į Rududu, vis maišydami. Trupiniai yra reikalingi tam, kad Rududu sutvirtėtų ir, išspaudus ant sausainio, neprarastų savo formos. Jeigu masė tampa per kieta, kad ją būtų galima išspausti, jos konsistenciją galima pareguliuoti įpilant šiek tiek vanilės ekstrakto.

13. Pasiruoštą masę išspaudžiame ant sausainio pasirinktu antgaliu (jei tokio neturite, galima masę ant sausainio paprasčiausiai užtepti šaukštu, puikiai tinka).

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

14. Sausainius su Rududu mase padedame į šaldytuvą maždaug 90 minučių, kad gerai atvėstų.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

15. Šokoladui: Kad mūsų šokoladas ant sausainių sustingtų, jį privalu temperuoti (arba "grūdinti"). Tam 133 gramus šokolado sulaužome smulkiais gabaliukais ir sudedame į indą.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

16. Šį indą uždedame ant puodo su verdančiu vandeniu ir, nuolatos maišydami, ištirpiname, kol šokoladas pasieks 46-48 laipsnius (matuojame maistiniu termometru).

17. Nuimame šokoladą nuo garų vonelės.

18. Į ištirpusį šokoladą sudedame likusį smulkintą šokoladą ir maišome, kol masė tampa vientisa bei atvėsta iki 28 laipsnių.

19. Kai jau būsite pasiruošę aptepti sausainius, šokoladą vėl pakaitiname iki 32 laipsnių.

20. Šokoladą ant sausainių tepame konditeriniu arba silikoniniu teptuku. Jeigu tokių neturite, galima paprasčiausiai šaukšteliu sausainius apšlakstyti šokoladu. Šokoladas ant sausainių turėtų pradėti stingti jau po keletos minučių. Skanaujame!

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

21. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių sausainių receptų rasite: Šokoladinių sausainių receptai.

sausainiai, sausainių receptai, šokoladiniai sausainiai

Recepto Autorius Hungry Bae

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-08-31 laikas 10:52 Receptai Šaltalankių Uogienė: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai

Šaltalankių uogienė – sveikas desertas, turtingas vitaminu C ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti skanią uogienę ir stiprinti sveikatą! Šiame straipsnyje aptarsime šaltalankių uogienės naudą sveikatai, jos kalori...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 10:24 Receptai Slyvų Uogienė su Vanilės Ankštimis: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai
Slyvų uogienė su vanilės ankštimis – skanus ir maistingas desertas, turtingas skaidulomis ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti sveiką uogienę ir išvengti ligų! Šiame straipsnyje aptarsime slyvų uogienės naudą sveikatai, j...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 09:57 Receptai Obuolių ir Moliūgų Uogienė: Skonis, Nauda ir Sveikatos Paslaptys

Obuolių ir moliūgų uogienė – sveikas rudens skanėstas! Sužinokite jos naudą, kalorijas, kaip išvengti ligų ir paruošti tobulą receptą. Šiame straipsnyje atskleisime, kokia šios uogienės nauda, kaip organizmas įsisavina jo...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 08:25 Svogūnai: Stebuklinga Nauda Sveikatai, Liaudies Receptai ir Galimos Žalos
Svogūnai – gamtos vaistas: nauda nuo kosulio iki širdies apsaugos, liaudies receptai, žalos ir įsisavinimas. Atraskite natūralią sveikatą! Šiame straipsnyje mes gilinsimės į svogūnų naudą, liaudies medicinos receptus, galimas žalas ir tai, kaip organ...

Skaityti daugiau

2025-08-30 laikas 20:56 Cukinijos Nauda Sveikatai: Vitaminai, Mineralai ir Gydomosios Savybės
Šiame straipsnyje mes gilinsimės į kiekvieną cukinijų naudą, paaiškinsime, kaip organizmas jas įsisavina įvairiais būdais, ką jos gydo, pridėsime naujų pavyzdžių iš užsienio šaltinių ir netgi aptarsime galimas žalas. Jei ieškote būdų pagerinti virški...

Skaityti daugiau

2025-08-30 laikas 20:14 Ar Tai Ateivių Technologija? Naujausi Moksliniai Paaiškinimai
3I/ATLAS: kometa ar ateivių zondas? Avi Loeb spekuliuoja apie neįprastą sudėtį. Sužinok naujausius mokslinius atradimus! Šiame straipsnyje, atnaujintame pagal naujausius mokslinius duomenis ir papildytame emocingu pasakojimu, tyrinėjame 3I/ATLAS pasl...

Skaityti daugiau

2025-08-29 laikas 19:57 Švieži Lašiniai: Stebuklingas Maistas Žiemai – Nauda, Kalorijos ir Paslaptys

Atraskite naujausius mokslinius paaiškinimus apie lašinių naudą sveikatai 2025 metais. Kalorijos, maistinės medžiagos, absorbcija, praradimai gaminant ir kaip paruošti pilnavertį patiekalą. Nauji pavyzdžiai, užsienio šaltiniai ir analizė.

...

Skaityti daugiau

2025-08-29 laikas 15:17 Gysločio nauda sveikatai: gydomosios savybės, receptai ir atsargumo priemonės
Gyslotis – gamtos dovana sveikatai! Atraskite jo naudą žaizdų gijimui, virškinimo gerinimui ir imuniteto stiprinimui. Receptai ir patarimai! Receptai ir patarimai, kaip tinkamai naudoti šį augalą, padės jums atrasti gamtos dovanas! Ieškokite daugiau ...

Skaityti daugiau