Pikantiškas cukinijų apkepas su varške ir sūriu

Nusprendžiau pasigaminti labai skanų, ganėtinai sveikuolišką, pikantiško skonio cukinijų apkepą su varške. Tikrai pavykęs, man itin patiko, nešiausi ir kitą dieną pietums į darbą. Vyrui mano apkepas nebuvo toks skanus, nes jame nebuvo mėsos. Visai neseniai kepiau cukinijų apkepą su faršu, tai sakė likti prie to recepto. :) Bet šiuo atveju labai tinka posakis "dėl skonio juk nesiginčijama". Taigi, kol dar yra cukinijų einame gaminti šį vegetarišką, labai pasiteisinusį variantą.

Ingredientai

• cukinijos: 2 vidutinio dydžio
• kiaušiniai: 2
• natūralus jogurtas: 180 gramų
• varškė: 180 gramų
• viso grūdo miltai: 3 valgomųjų šaukštų (Spelta; galima pakeisti ir kvietiniais)
• kietasis sūris: pagal skonį
• prieskoninės žolelės
• česnako granulės
• pipirai
• druska
• aliejus (indo sutepimui).

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių cukiniją sutarkuojame burokinės tarkos pagalba, o susidariusį skystį nupilame.

2. Tuomet į cukinijos masę supilame jogurtą, sudedame varškę, įmušame kiaušinius, suberiame miltus, pagardiname prieskoniais ir išmaišome.

3. Kepimo indą ištepame aliejumi.

4. Į indą supilame pasiruoštą cukinijų masę.

5. Ant viršaus pagal savo skonį užbarstome tarkuoto sūrio.

6. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45-50 minučių.

7. Iškepus leidžiame apkepui šiek tiek atvėsti bei sutvirtėti. Skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau cukinijų apkepų receptų rasite: Cukinijų apkepai.

Recepto Autorius Gamink su Audrone