Žirnienė - žirnių sriuba su grybais ir bulvėmis

Ar Jūs kaip ir aš mėgstate džiovintus grybus? Visada stengiuosi jų turėti savo namuose, nes jie man tikrai labai patinka. Iš jų galima pagaminti labai daug skanių patiekalų, bet šį kartą parodysiu kaip paruošti labai skanią žirnių sriubą su grybais ir bulvėmis. Šios sriubos recepto išmokau dar iš savo močiutės, o ji ją vadindavo labai paprastai - žirnienė. Tad tai metai iš metų ruošiamas patiekalas, kuris prigyja iš kartos į kartą. Pamėginkite ir Jūs!

Ingredientai

• bulvių: 3-4 vidutini dydžio
• skaldytų žirnių: 1 stiklinės
• džiovintų grybų: 6 (labiausiai tiktų baravykai)
• sviesto: 1 valgmojo šaukšto
• svogūnų: 1
• druska: žiupsnelio
• kvapiųjų pipirų: 3 žirnelių
• juodųjų pipirų: 3 žirnelių
• lauro lapų: 2
• šviežių petražolių: 1 valgomojo šaukšto
• grietinės: patiekimui (nėra būtina).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia žirnius ir grybus atskirai pamirkome maždaug valandą.

2. Po to išmirkusius grybus gerai nuplauname, supjaustome juostelėmis, sudedame į puodą su vandeniu (maždaug 1,5 litro) ir užverdame.

3. Tada sudedame išmirkusius žirnius, įmetame laurų lapelius, pipirų ir verdame maždaug pusvalandį, kol žirniai suvirs.

4. Paskui sudedame kubeliais supjaustytas bulves ir verdame, kol suminkštėja (maždaug 10 minučių).

5. Per tą laiką, susmulkiname nuluptą svogūną ir pakepiname su sviestu, kol ims gražiai rusti. Supilame į verdančią sriubą ir verdame dar maždaug 5-7 minutes.

6. Nukeltą nuo kaitros sriubą pagardiname kapotomis petražolėmis, pasūdome ir palaikome uždengtą kelias minutes.

7. Patiekiame su grietine ir skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.