Trinta žirnių sriuba su šonine

Žirnių sriuba nuo vaikystės man yra viena skaniausių sriubų.  Atrodo, kai dabar pamenu dieduko virtos žirnių su spirgučiais sriubos skonį.

Nežinau ar ji tikrai tokia skani būdavo ar taip tik atrodydavo, kai abu grįždavome gerokai išalkę iš žvejybos. Jis būdavo didžiausias mano draugas, guodėjas ir mūsų tie pasivaikščiojimai likę man atmintyje nors dieduko jau nebeturiu daugiau nei 20 metų. Tikriausiai tas sukurtas ryšys ir lieka prisiminimuose.

Nežinau net kodėl taip nostalgiškai, bet tiesiog suplūdo prisiminimai.

Ingredientai

• 1 st žirnių;
• 3 bulvės;
• 1 morka;
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 l sultinio;
• 2 lauro lapai;
• Druskos pagal skonį;
• Žiupsnis juodųjų pipirų;
• 1 v. š. sviesto;
• Kelios juostelės šoninės.

Recepto paruošimas

1. Žirnius užmerkiame iš vakaro ir paliekame brinkti (taip daug greičiau išverda).

2. Daržoves nulupame, nuplauname.

3. Svogūną, česnaką ir morką supjaustome nedideliais gabalėliais.

4. Puode ištirpiname sviestą. Sudedame daržoves ir pakepiname, kol šios suminkštės.

5. Suberiame mirkytus žirnius, kubeliais pjaustytas bulves. Pagardiname druska, pipirais, lauro lapais ir užpilame sultiniu. Verdame apie 30 min.

6. Sriubą sutriname maisto smulkintuvu iki vientisos masės.

7. Šoninę paskrudiname sausoje keptuvėje.

8. Sriubą pilstome į dubenėlius, ant viršaus uždedame šoninės juosteles. Patiekiame ir skanaujame!

9. Rekomendacija: Daugiau žirnių sriubų receptų rasite: Žirnių sriubos.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę