Auksinis sklindžių receptas

Unikalus pačių puriausių sklindžių receptas: tokių vykusių blynų aš dar nesu matęs!

Svarbiausia – išsirinkti šių blynų kepimui pačią geriausią keptuvę. Pageidautina kepti ant sausos keptuvės, nepridedant riebalų: tame glūdi purių amerikietiškų blynų – pankeikų – ruošimo paslaptis.

Įprastai šie blynai valgomi pusryčiams, pagardinant grietine, medumi, šokoladu arba uogų sirupu. Su vaisiais, riešutais, pabarstyti cukraus pudra ir užpilti šiltu lydytu sviestu – jie skanūs su bet kokiais priedais.

Skanūs purūs sklindžiai

Ingredientai

5 kiaušiniai

60 g miltų

70 g cukraus

2 g kepimo miltelių

1 a.š. vanilės ekstrakto

Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

1. 5 trynius sumaišyk su 40 g cukraus, druska, kepimo milteliais ir vanilės ekstraktu. Į masę supilk miltus.

2. Suplak 4 trynius su 30 g cukraus. Atsargiai išmaišyk ie suplak dar kartą.

3. Sumaišyk baltymų ir trynių masę.

4. Įkaitink keptuvę. Nedidelėmis kalvelėmis sudėk tešlą į keptuvę. 2 minutėms keptuvę uždenk dangčiu.

5. Pakelk dangtį, ant kiekvieno blyno pridėk dar truputį tešlos, apversk blynus ant kitos pusės ir kepk, kol gražiai pagels.

6. Geriausia tokius blynus kepti be mielių ant sausos keptuvės, bet jei tešla prilimpa (dėl netobulos keptuvės paviršiaus), galima įdėti truputį augalinio aliejaus kepimui, o gatavus blynus dėti ant servetėlės, kad nutekėtų aliejaus likučiai.

7. Tokius purius blynus geriau patiekti karštus!

Paruošti blynai ilagai neužsibūna, na labai jau jie skanūs!

Išsisaugojau šį receptą iškart, kai tik pabandžiau pagaminti: visi ingredientai parinti idealiomis proporcijomis, todėl pankeikai gaunasi tikrai geri ! Auksaspalviai, purūs, paprasti: tokie ir turi būti tikrieji blynai.