Kiaulienos guliašas su raugintais agurkais – tai patiekalas, kuris sušildo net šalčiausią žiemos vakarą ir atneša Vidurio Europos virtuvės skonius į jūsų namus. Lietuvoje šis receptas išpopuliarėjo dėl savo sodraus skonio, kurį rauginti agurkai papildo maloniu rūgštumu. Tai puikus metas išbandyti šį patiekalą!

Subproduktai, tokie kaip kepenėlės ar širdelės, man – tai skonių kelionė į vaikystę, kai kaime augau apsupta ūkio gėrybių. Mama augindavo vištas ir kiaules, o močiutė virdavo kraujo sriubą „juką“ – tiesa, ji manęs nesužavėdavo. Kur kas skaniau būdavo plautinės dešros ar troškinti kiaulės plaučiai. Šiandien savo šeimai gaminu troškintas kepenėles su slyvomis – patiekalą, kurį įkvėpė Beatos laida ir kuris sujungia tradicijas su moderniu skoniu.