Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2021 » Vasario » 14

Brandinta jautiena: Orkaitėje keptas brandintas jautienos kumpis

Brandinta jautiena: Orkaitėje keptas brandintas jautienos kumpis

Brandinta jautiena yra kažkas nerealaus... O jeigu dar tinkamai ją paruošti orkaitėje.. Apsivalgymas garantuotas. Taip pat ir pagyros iš visų šeimos narių ir užsukusių svečių. Noriu Jums parodyti, kaip tinkamai, žingsnis po žingsnio iškepti brandintą jautienos kumpį... Einam gaminti!

Ingredientai

Brandintam jautienos kumpiui:

  • 29 dienas brandintas jautienos (angus) kumpis vakuuminėje pakuotėje: ~1,1 kilogramo
  • druska
  • pipirai.

Garnyrui:

  • šalotiniai svogūniukai
  • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
  • balzamikas: 3 valgomųjų šaukštų
  • aliejus
  • bulvės: kiek norisi (vidutinio dydžio).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia jautieną su vakuumine pakuote pamerkite į karštą vandenį maždaug 60 minučių (kad po to reikėtų trumpiau kepti).

2. Paskui išėmus iš pakuotės mėsą nuplaukite bei nusausinkite, pabarstykite druska bei pipirais.

3. Tada greitai ir smarkiai visą gabalą apkepkite maksimaliai įkaitintoje keptuvėje (kad net dūmai rūktų).

4. Kuo ilgiau jautieną kepsite keptuvėje, tuo didesnį perkepusios mėsos sluoksnį turėsite, tad nepersistengiame.

5. Tuomet jautienos kumpį dėkite į įkaitusią iki 70 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite kol vidinė mėsos temperatūra pasiekia 56 laipsnius (matuojame maisto termometru, jis kepant jautieną yra tiesiog privalomas). Mano orkaitėje tai truko maždaug 2 valandas.

6. Šitaip iškepta mėsa gaunasi sultinga ir raudona. Superinė!

7. Garnyrą gaminkite labai paprastą kaip ir dera prie tokios mėsos: Svogūniukus nulupkite ir nepjaustydami apkepkite alyvuogių aliejuje keletą minučių ant didelės kaitros.

8. Po to sumažinus kaitrą dar pakepinkite su sviestu bei balzamiku.

9. Nedideles bulves išvirkite su lupena ir perpjautas apkepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje (kepti orkaitėje bulves nėra galimybės, nes joje ant itin mažos temperatūros kepa jautienos kumpis - bulvės tokioje tiesiog neiškepa).

10. Patiekiame viską pasirinktose lėkštėse ir skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.

Recepto Autorius Gamina Vanagai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-06 laikas 21:51 Receptai Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje: sveikas ir traškus desertas
Ruduo Lietuvoje – obuolių metas, kai virtuvės prisipildo šilto cinamono kvapo ir jaukių desertų. Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje, keptos karšto oro gruzdintuvėje, yra tobulas modernios lietuviškos virtuvės pavyzdys, sujungi...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-11 laikas 19:08 Psichologiniai Teigiamų Santykių Požymiai: Kaip Atpažinti Tikrąją Meilę
Atraskite psichologinius požymius, rodančius stiprius santykius, ir sužinokite, kaip kurti harmoningą ryšį su mylimu žmogumi. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius teigiamų santykių požymius, remdamiesi psichologijos principais, ir pateiksime prak...

Skaityti daugiau

2025-07-11 laikas 13:03 Agrastų Nauda Žmogaus Organizmui: Vitaminai, Poveikis ir Vartojimo Patarimai
Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kokią naudą agrastai teikia organizmui, kaip jie veikia biologiškai, kokius kiekius reikėtų vartoti ir kokios galimos kontraindikacijos. Pasiruoškite atrasti, kodėl šios uogos turėtų tapti jūsų mitybos dalimi!...

Skaityti daugiau

2025-07-10 laikas 18:52 Dėmesys ir Rūpestis Santykiuose: Kaip Vyrai ir Moterys Juos Suvokia
Kaip vyrai ir moterys suvokia dėmesį ir rūpestį? Atraskite psichologines įžvalgas ir patarimus, kaip kurti harmoningus santykius. Šiame straipsnyje nagrinėjame, kaip vyrai ir moterys suvokia dėmesį ir rūpestį, remdamiesi moksliniais ir psichologiniai...

Skaityti daugiau

2025-07-10 laikas 18:31 10 Požymių, Kad Jūsų Santykiai Gali Būti Nesuderinami: Psichologinės Įžvalgos
Šiame straipsnyje aptarsime 10 požymių, rodančių, kad jūsų santykiai gali būti nesuderinami, remdamiesi psichologinėmis įžvalgomis ir ekspertų komentarais. Taip pat pateiksime praktinius patarimus, kaip spręsti šias problemas, ir naujausius pavyzdžiu...

Skaityti daugiau

2025-07-09 laikas 20:00 Padidėjęs kraujospūdis: požymiai, kad jums trūksta magnio
Magnis padeda reguliuoti kraujospūdį ir gerina širdies veiklą. Sužinokite, kaip jo trūkumas veikia sveikatą ir kaip natūraliai sumažinti hipertenziją! Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime, kaip magnis veikia mūsų organizmą, kodėl jo trūkumas yra toks...

Skaityti daugiau