Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai | Patiekalai » 2021 » Vasario » 14

Brandinta jautiena: Orkaitėje keptas brandintas jautienos kumpis

Brandinta jautiena: Orkaitėje keptas brandintas jautienos kumpis
  • 14.02.2021
  • 0.0 Reitingas
  • 1650 Peržiūrų
  • Aptarti

Brandinta jautiena yra kažkas nerealaus... O jeigu dar tinkamai ją paruošti orkaitėje.. Apsivalgymas garantuotas. Taip pat ir pagyros iš visų šeimos narių ir užsukusių svečių. Noriu Jums parodyti, kaip tinkamai, žingsnis po žingsnio iškepti brandintą jautienos kumpį... Einam gaminti!

Ingredientai

Brandintam jautienos kumpiui:

  • 29 dienas brandintas jautienos (angus) kumpis vakuuminėje pakuotėje: ~1,1 kilogramo
  • druska
  • pipirai.

Garnyrui:

  • šalotiniai svogūniukai
  • sviestas: 1 valgomojo šaukšto
  • balzamikas: 3 valgomųjų šaukštų
  • aliejus
  • bulvės: kiek norisi (vidutinio dydžio).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia jautieną su vakuumine pakuote pamerkite į karštą vandenį maždaug 60 minučių (kad po to reikėtų trumpiau kepti).

2. Paskui išėmus iš pakuotės mėsą nuplaukite bei nusausinkite, pabarstykite druska bei pipirais.

3. Tada greitai ir smarkiai visą gabalą apkepkite maksimaliai įkaitintoje keptuvėje (kad net dūmai rūktų).

4. Kuo ilgiau jautieną kepsite keptuvėje, tuo didesnį perkepusios mėsos sluoksnį turėsite, tad nepersistengiame.

5. Tuomet jautienos kumpį dėkite į įkaitusią iki 70 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite kol vidinė mėsos temperatūra pasiekia 56 laipsnius (matuojame maisto termometru, jis kepant jautieną yra tiesiog privalomas). Mano orkaitėje tai truko maždaug 2 valandas.

6. Šitaip iškepta mėsa gaunasi sultinga ir raudona. Superinė!

7. Garnyrą gaminkite labai paprastą kaip ir dera prie tokios mėsos: Svogūniukus nulupkite ir nepjaustydami apkepkite alyvuogių aliejuje keletą minučių ant didelės kaitros.

8. Po to sumažinus kaitrą dar pakepinkite su sviestu bei balzamiku.

9. Nedideles bulves išvirkite su lupena ir perpjautas apkepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje (kepti orkaitėje bulves nėra galimybės, nes joje ant itin mažos temperatūros kepa jautienos kumpis - bulvės tokioje tiesiog neiškepa).

10. Patiekiame viską pasirinktose lėkštėse ir skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau jautienos receptų rasite: Jautienos receptai.

Recepto Autorius Gamina Vanagai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram kanale. X(twitter) kanale.

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
27.02.2024 laikas 15:53 Receptai | Patiekalai Migdolinis pyragas su uogiene. Ar, žinai šį receptą?
Šiandien noriu parodyti Jums fantastišką migdolinį pyragą su trapia tešla ir aviečių uogiene. Vietoje aviečių uogienės tikriausiai galima naudoti ir kitą kiek rūgštesnę uogienę, bet tiesą pasakius, aš nesu eksperimentavusi ir mėgi...

Skaityti daugiau

27.02.2024 laikas 15:43 Receptai | Patiekalai Grūdėtos varškės blyneliai. Ar žinai šį receptą?
Tokius blynelius susigundžiau gaminti tik todėl, kad namie turėjau užsilikusios grūdėtosios varškės, kurios galiojimas betruko vos 2 paras. Išsirinkau ir išbandžiau šį receptą - likau labai skaniai nustebinta! Tikrai!...

Skaityti daugiau

25.02.2024 laikas 20:23 Receptai | Patiekalai Karamelinis obuolių pyragas. Ar žinai tokį receptą?

Šiam karameliniam pyragui reikėtų iš anksto išvirti kondensuotą pieną. Daugelyje receptų nurodoma naudoti Rududu, tačiau jis kepant pyragą nesikaramelizuoja taip gerai, kaip 2 valandas virtas paprastas kondensuotas pienas. Siek...

Skaityti daugiau

28.02.2024 laikas 13:51 Likimas, kurį lemia paskutinis jūsų gimimo metų skaitmuo
Mūsų protėviai tikėjo, kad siela pati pasirenka, kada įsikūnyti. O paskutinis jūsų gimimo metų skaitmuo yra ypač svarbus. Jį globoja viena iš penkių stichijų, kurios pagalba galima daug pasakyti apie žmogaus charakterį, gebėjimus ir net sužinoti jo a...

Skaityti daugiau

28.02.2024 laikas 08:55 Tai likimas: 7 ženklai, kad sutikote savo gyvenimo draugą
Laimingi ir darnūs santykiai nėra susiję su tuo, kad kažkam pasisekė. Tai kasdienės pastangos. Tai abipusė gatvė. Jei savo santykiuose su partneriu atrasite šiame straipsnyje nurodytus požymius, jūsų pora turi labai daug šansų gyventi ilgai ir laimin...

Skaityti daugiau

28.02.2024 laikas 08:25 Ehnatonas: paslaptingiausias Senovės Egipto faraonas
Senovės tekstuose aprašomas Senovės Egipto istorijos laikotarpis, žinomas kaip Predinastinė epocha, kai Senovės Egiptą šimtus metų valdė "dievai". Echnatonas greičiausiai buvo iš šios tikrų "dieviškųjų" valdovų rūšies, pasižymėjusios, be kita ko, ypa...

Skaityti daugiau