Keptuvėje kepta kiaulienos šoninė su garstyčių padažu

Šiandien vyrui leidau išsirinkti iš ko turėtų būti pagaminta vakarienė. Ir visai nenustebau, kai išgirdau atsakymą, jog nori kiaulienos šoninės. Ilgai pagalvojau, kaip čia ją skaniau iškepus ir manau, kad rezultatas gavosi nuostabus. Skonis tikrai nenuvylė, nei manęs, nei vyro.

Šiam patiekalui stenkitės pasirinkti gražią, su daugiau raumenukų šoninę.

Ingredientai

• kiaulienos šoninė
• juodieji pipirai
• soja.

Salotoms:

• morkos: 1
• porai: 1
• konservuoti pupelių daigai: pagal skonį
• kiaušiniai: pagal skonį
• druska
• juodieji pipirai
• aliejus
• actas.

Padažui: 

• garstyčių sėklos
• česnakas
• 12% riebumo grietinė
• citrinos žievelė
• cukrus
• druska
• čiobrelis
• juodieji pipirai
• aliejus.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaulienos šoninę apibarstome juodaisiais pipirais ir užpilame šiek tiek sojos. Šoninei skirkite minimaliai prieskonių, nes pagrindinis vaidmuo bus skiriamas padažui.

2. Kitas žingsnis išvirkite kiaušinius, juos nulupkite ir palikite atvėsti.

3. Plonais šiaudeliais supjaustykite morką, pusžiedžiais - porą bei dėkite konservuotus pupelių daigus. Berkite pagal savo skonį druskos bei juodųjų pipirų.

4. Imkite keptuvę ir joje pakepkite šoninę.

5. Kitoje keptuvėje - pakepinkite pjaustytą česnaką, tuomet sudėkite garstyčių sėklas.

6. Po kelių minučių pilkite grietinę, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, šiek tiek cukraus, jeigu jaučiasi rūgštumas (idealiausiai šiuo atveju naudoti grietinėlę). Nepamirškite įberkite nutarkuotos citrinos žievelės ir šviežių čiobrelių.

7. Galiausiai į lėkštę dėkite salotas ir tik tada užpilkite šiek tiek acto bei aliejaus. Ant šoninės užpilkite garstyčių padažą. Apsivalgymas garantuotas! Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau šoninės receptų rasite: Šoninės receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas