Kiaulienos šoninė obuolių sultyse kepta orkaitėje

Jei aš savo virtuvėje kepu kiaulienos šoninę, tai dažniausiai nutinka mano prašymu. Ir dar visados būna pageidavimas, kad būtų traški odelė. Nes šitaip daug skaniau šoninę valgyti.

Šį kartą, kad mano šoninė būtų dar skanesnė bei sultingesnė aš ją užmarinavau su obuolių sultimis, o po to iškepiau orkaitėje. Pavyko idealiai, todėl receptu skubu dalintis ir su jumis.

Ingredientai

• kiaulienos šoninė: 1 kilogramo (tinka ir su šonkauliuku)
• obuolių sultys: 250 mililitrų
• česnako granulės: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: 1 valgomojo šaukšto
• juodieji pipirai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• rupi druska: 3-4 valgomųjų šaukštų.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia į obuolių sultis berkite vieną šaukštą druskos, česnako granulių ir pipirų. Išmaišykite.

2. Tada į šoninę švirkšto pagalba sušvirkškite visą marinatą. Pabarstykite raudonėliu bei paprika.

3. Tuomet į kepimo indą įtieskite kepimo popierių, dėkite šoninę odele į viršų.

4. Ant jos tolygiai paskirstykite visą rupią druską.

5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros ir šoninę kepkite maždaug 40-50 minučių.

6. Po to nuimkite susidariusį druskos luobą, padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite dar maždaug 20 minučių, kol odelė tampa traški. Skanaukite!

Rekomendacija: Daugiau šoninės receptų rasite: Šoninės receptai.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę