Konservuotos keptos cukinijos, tinka ir aguročiams

Rodos, tik porą krumelių pasisodini, o jų tiek priauga, kad jau net nebežinai, ką su jomis daryti. Sandėliuoti dar lyg ankstoka... Tenka vakuoti.

Ingredientai:

• 1 kg cukinijų.
• Apie 50-100 ml aliejaus (jo reikia tik tiek, kad pakepinti cukinijas ir svogūnus).

Iš pradžių reikia lengvai, iš abiejų pusių, apkepti cukinijų griežinėlius.

Tuomet reikia pasidaryti padažą:

• 2 galvos svogūnų,
• 5 blenderiu sutrinti pomidorai,
• 1 galvutė česnakų,
• 1 čili pipiras (arba mažiau),
• po pundelį krapų ir petražolių,
• šiek tiek maltų juodųjų pipirų,
• 1,5 arb.š druskos,
• 1 v.š cukraus,
• 1 v.š acto 9%.

Į indą su storu dugnu įpilkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite svogūnus, tuomet supilkite trintus pomidorus ir troškinkite 10 min.
Po to įdėkite druską, cukrų, pipirus ir troškinkite dar 5 min.

Galiausiai įdėkite česnakus, petražoles, krapus, smulkiai supjaustytą čilį pipirą, actą, viską gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Į stiklainį pirmiausiai įdėkite padažą, tuomet cukinijų griežinėlius, ant jų vėl padažą, vėl cukinijas. Ir taip iki pat stiklainio viršaus.

Pripildytus stiklainius sustatykite į puodą ir kaitinkite.

Kai vanduo puode užvirs, kaitinti reikia dar 15 min. 0,5 l litro stiklainius.

Šis receptas tinka ir aguročiams konservuoti.

Receptu pasidalino: vakavimas.lt