Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2021 » Kovo » 13

Menkė kepta orkaitėje

Menkė kepta orkaitėje

Labai džiaugiuosi atradusi šį žuvies receptą, kuriuo noriu pasidalinti ir su Jumis. Visa terlionė su žuvimi užtrunka maždaug 5 minutes, o ir kepimo orkaitėje vos 20 minučių. Rezultate - minkšta, puri ir graži menkė. Itin mėgstu menkę ne tik dėl jos gero skonio, bet ir dėl to, kad ši žuvis mažiausiai kvepia žuviškai, o tai mano namams, kur virtuvė yra be durų, itin svarbus faktorius.

Tokie patiekalą net esu ruošusi Kūčioms, visi svečiai, nors ir prisivalgę įvairiausių šaltų užkandžių gausybės, nesusilaikė paprašyti pakartoti sultingos karštos menkės po antrą gabaliuką. Vaikai taip pat valgė labai gerai šį patiekalą, nors įprastai nėra dideli žuvies mėgėjai.

Visa recepto esmė - nesugadinti menkės. Naudokite tik rupią druską, kuri nenuslopina žuvienos skonio, kepkite orkaitėje tik 20 minučių - tokia menkė yra pilnai iškepusi, sultinga bei minkšta.

Paruošimui reiks turėti kepimui orkaitėje tinkančią kepimo skardą ir kepimo popieriaus.

Išeiga gaunasi maždaug 6-8 porcijos.

Šalia menkės itin tinka virtos bulvės, bulvių puree, blanširuotos daržovės: ankštinės pupelės, smidrai/šparagai, kalafioras, brokoliai, morkos, arba ryžiai su daržovių mišiniu (morkos, sojos pupelės, žali žirneliai, kukurūzai...). Šventiniam užsigėrimui itin rekomenduoju Chardonnay - ne per sausas ir nesaldus baltas vynas.

Ingredientai

  • menkės filė: ~0,7-1 kilogramo (tinka tiek šviežia, tiek šaldyta)
  • alyvuogių aliejus: 2-3 valgomųjų šaukštų
  • naminis Old Bay prieskonių mišinys: 1 valgomojo šaukšto
  • rupi druska: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio.

"Žalio sviesto" kamuoliukams:

  • sviestas: 100 gramų (kiek vėsesnio nei kambario temperatūros)
  • citrinos sultys: 1-2 arbatinių šaukštelių
  • šviežiai malti juodieji pipirai ir/arba aitrieji čili pipirų krisleliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
  • švieži krapai: 1 kuokštelio (susmulkinus turėtų gautis maždaug 1 valgomasis šaukštas).

Recepto paruošimas

1. Jei naudosite šaldytą menkę, ją pamažu atitirpinkite šaldytuve maždaug 4-5 valandas.

2. Paruoškite 180 laipsnių (350°F) temperatūros orkaitę.

3. Menkės filė nuplaukite bei nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

4. Tada žuvį apibarstykite iš visų pusių "Old Bay" prieskonių ir druskos mišiniu. Dėkite žuvies gabalus vienu sluoksniu ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriaus lakštu - šitaip žuvis neprilips prie dugno ir po to bus lengviau tiesiog nuo popieriaus nukratyti žuvį į servavimo lėkštę.

5. Tuomet apliekite žuvį plona alyvuogių aliejaus srovele. Dėkite kepimo skardą su žuvimi į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

6. Per tą laiką, kol mūsų menkė kepa orkaitėje, paruoškite "Žalio sviesto" kamuoliukus. Dubenėlyje sumaišykite suminkštintą sviestą, smulkintus krapus, druską, pipirus bei citrinų sultis.

7. Iš mišinio rankomis suformuokite maždaug 2-3 centimetrų skersmens kamuoliukus, juos dėkite ant lėkštelės. Kamuoliukus šaldykite šaldiklyje maždaug 10 minučių.

8. Iškepusią žuvį tuojau pat patiekiame į stalą, puoškite ant žuvies besilydančiais "Žalio sviesto" kamuoliukais. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau menkės receptų rasite: Menkės receptai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-08-31 laikas 10:52 Receptai Šaltalankių Uogienė: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai

Šaltalankių uogienė – sveikas desertas, turtingas vitaminu C ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti skanią uogienę ir stiprinti sveikatą! Šiame straipsnyje aptarsime šaltalankių uogienės naudą sveikatai, jos kalori...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 10:24 Receptai Slyvų Uogienė su Vanilės Ankštimis: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai
Slyvų uogienė su vanilės ankštimis – skanus ir maistingas desertas, turtingas skaidulomis ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti sveiką uogienę ir išvengti ligų! Šiame straipsnyje aptarsime slyvų uogienės naudą sveikatai, j...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 09:57 Receptai Obuolių ir Moliūgų Uogienė: Skonis, Nauda ir Sveikatos Paslaptys

Obuolių ir moliūgų uogienė – sveikas rudens skanėstas! Sužinokite jos naudą, kalorijas, kaip išvengti ligų ir paruošti tobulą receptą. Šiame straipsnyje atskleisime, kokia šios uogienės nauda, kaip organizmas įsisavina jo...

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 13:43 Kaip Mintys Kuria Realybę: Moksliniai Paaiškinimai ir Praktiniai Patarimai
Ar kada susimąstėte, kad jūsų mintys gali formuoti jūsų gyvenimą? Šiame straipsnyje atskleisime, kaip mokslas ir sąmoningumas padeda paversti svajones realybe.

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 10:31 Mokslinės Hipotezės ir Visatos Įstatymai: Naujausi Paaiškinimai ir Paslaptys
Ar kada susimąstėte, kas valdo mūsų Visatą? Mokslinės hipotezės ir universalūs dėsniai – tai tarsi raktas, atrakinantis paslaptis, kurios slypi už mūsų egzistencijos. Nuo kvantinių teorijų, teigiančių, kad galime gyventi kompiuterinėje simuliacijoje,...

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 09:34 Plokščia Žemė: Moksliniai Faktai, Hipotezės ir Kodėl Ši Teorija Vis Dar Populiarėja?
Ar Žemė iš tiesų plokščia, kaip tvirtina tūkstančiai šios teorijos šalininkų visame pasaulyje? Plokščios Žemės hipotezė – viena kontroversiškiausių ir emociškai įkrautų idėjų, kuri, nepaisant mokslo pažangos, vis dar randa savo vietą internete ir vie...

Skaityti daugiau

2025-09-11 laikas 07:58 Ketvirtojo Matmens Paslaptys: Kaip Jis Atrodo ir Kur Slepiasi
Mes judame per tris matmenis: kairė-dešinė, pirmyn-atgal, aukštyn-žemyn. Taip mes gyvename, mąstome, egzistuojame. Ar tikrai? Dešimtmečius teoretiniai fizikai teigia, kad mūsų visata gali būti daug sudėtingesnė, nei mūsų pojūčiai gali suvokti. Ketvir...

Skaityti daugiau

2025-09-10 laikas 09:25 Česnakinis Aliejus Sąnarių Skausmams ir Osteochondrozei: Nauda, Receptai ir Patarima
Ar jaučiate, kad sąnarių skausmas trukdo mėgautis gyvenimu? O gal osteochondrozė paverčia kiekvieną judesį skausmingu iššūkiu? Jei taip, liaudies medicina siūlo paprastą, bet galingą sprendimą – česnakinį aliejų. Šis natūralus receptas, derinamas su ...

Skaityti daugiau