Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai | Patiekalai » 2021 » Kovo » 13

Menkė kepta orkaitėje

Menkė kepta orkaitėje
  • 13.03.2021
  • 0.0 Reitingas
  • 946 Peržiūrų
  • Aptarti

Labai džiaugiuosi atradusi šį žuvies receptą, kuriuo noriu pasidalinti ir su Jumis. Visa terlionė su žuvimi užtrunka maždaug 5 minutes, o ir kepimo orkaitėje vos 20 minučių. Rezultate - minkšta, puri ir graži menkė. Itin mėgstu menkę ne tik dėl jos gero skonio, bet ir dėl to, kad ši žuvis mažiausiai kvepia žuviškai, o tai mano namams, kur virtuvė yra be durų, itin svarbus faktorius.

Tokie patiekalą net esu ruošusi Kūčioms, visi svečiai, nors ir prisivalgę įvairiausių šaltų užkandžių gausybės, nesusilaikė paprašyti pakartoti sultingos karštos menkės po antrą gabaliuką. Vaikai taip pat valgė labai gerai šį patiekalą, nors įprastai nėra dideli žuvies mėgėjai.

Visa recepto esmė - nesugadinti menkės. Naudokite tik rupią druską, kuri nenuslopina žuvienos skonio, kepkite orkaitėje tik 20 minučių - tokia menkė yra pilnai iškepusi, sultinga bei minkšta.

Paruošimui reiks turėti kepimui orkaitėje tinkančią kepimo skardą ir kepimo popieriaus.

Išeiga gaunasi maždaug 6-8 porcijos.

Šalia menkės itin tinka virtos bulvės, bulvių puree, blanširuotos daržovės: ankštinės pupelės, smidrai/šparagai, kalafioras, brokoliai, morkos, arba ryžiai su daržovių mišiniu (morkos, sojos pupelės, žali žirneliai, kukurūzai...). Šventiniam užsigėrimui itin rekomenduoju Chardonnay - ne per sausas ir nesaldus baltas vynas.

Ingredientai

  • menkės filė: ~0,7-1 kilogramo (tinka tiek šviežia, tiek šaldyta)
  • alyvuogių aliejus: 2-3 valgomųjų šaukštų
  • naminis Old Bay prieskonių mišinys: 1 valgomojo šaukšto
  • rupi druska: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio.

"Žalio sviesto" kamuoliukams:

  • sviestas: 100 gramų (kiek vėsesnio nei kambario temperatūros)
  • citrinos sultys: 1-2 arbatinių šaukštelių
  • šviežiai malti juodieji pipirai ir/arba aitrieji čili pipirų krisleliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
  • švieži krapai: 1 kuokštelio (susmulkinus turėtų gautis maždaug 1 valgomasis šaukštas).

Recepto paruošimas

1. Jei naudosite šaldytą menkę, ją pamažu atitirpinkite šaldytuve maždaug 4-5 valandas.

2. Paruoškite 180 laipsnių (350°F) temperatūros orkaitę.

3. Menkės filė nuplaukite bei nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

4. Tada žuvį apibarstykite iš visų pusių "Old Bay" prieskonių ir druskos mišiniu. Dėkite žuvies gabalus vienu sluoksniu ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriaus lakštu - šitaip žuvis neprilips prie dugno ir po to bus lengviau tiesiog nuo popieriaus nukratyti žuvį į servavimo lėkštę.

5. Tuomet apliekite žuvį plona alyvuogių aliejaus srovele. Dėkite kepimo skardą su žuvimi į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

6. Per tą laiką, kol mūsų menkė kepa orkaitėje, paruoškite "Žalio sviesto" kamuoliukus. Dubenėlyje sumaišykite suminkštintą sviestą, smulkintus krapus, druską, pipirus bei citrinų sultis.

7. Iš mišinio rankomis suformuokite maždaug 2-3 centimetrų skersmens kamuoliukus, juos dėkite ant lėkštelės. Kamuoliukus šaldykite šaldiklyje maždaug 10 minučių.

8. Iškepusią žuvį tuojau pat patiekiame į stalą, puoškite ant žuvies besilydančiais "Žalio sviesto" kamuoliukais. Skanaus!

Rekomendacija: Daugiau menkės receptų rasite: Menkės receptai.

Recepto Autorius Segebutės užrašai

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram kanale. X(twitter) kanale.

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
19.02.2024 laikas 21:14 Receptai | Patiekalai Medaus pyrago su grietinėle kepimas pagal močiutės receptą: puikus šventinis desertas
Medaus pyragas su grietine yra vienas populiariausių desertų, kurį prisimename iš vaikystės. Mūsų močiutės ir mamos mokėjo kepti net tada, kai parduotuvėse buvo ribotos galimybės įsigyti ingredientų.

Skaityti daugiau

17.02.2024 laikas 21:53 Receptai | Patiekalai Karšti patiekalai / Netikras zuikis
Norint įgyti įdomesnius skonius, šiam receptui galite naudoti įvairius priedus, tokius kaip slyvos, razinos, pistacijos ar saulėje džiovinti pomidorai. Iš tokio kiekio mėsos galima kepti vieną didelį ar keletą mažesnių zuikučių. E...

Skaityti daugiau

17.02.2024 laikas 14:01 Kiti rašo Nepataisoma žala: kas nutinka vaikams po lyties keitimo operacijos?
Kad lyties keitimo procedūros ir lytinį brendimą blokuojantis hormoninis gydymas pasižymi ilgalaike žala paauglių (ir ne tik) psichosocialinei gerovei, pažymi ir Floridoje įsikūręs Amerikos pediatrų koledžas (ACPeds), vasario 7 d....

Skaityti daugiau

21.02.2024 laikas 20:19 WEF įsako vyriausybei suimti piliečius, kurie augina savo maistą
Pasaulio ekonomikos forumas nurodė viso pasaulio vyriausybėms kriminalizuoti piliečių galimybę auginti savo daržoves namuose. Pasak WEF, maisto auginimas namuose prisideda prie vadinamojo pasaulinio virimo, todėl turi būti uždraustas....

Skaityti daugiau

21.02.2024 laikas 19:25 Kurią kūno dalį vonioje prausiate pirmiausia, daug ką pasako apie jūsų charakterį
Jei esate moralus ir doras žmogus, higieną laikote labai svarbiu savo kasdienio gyvenimo aspektu. Tai gali reikšti, kad kiekvieną rytą prausiatės po dušu ruošdamiesi būsimai dienai. Galbūt net jau esate nusistatę tam tikrą maudymosi tvarką....

Skaityti daugiau

21.02.2024 laikas 18:33 Vienas iš geriausių patarimų apie santykius, drąsiai imkite jį į širdį
Šis iš pirmo žvilgsnio paprastas patarimas padės sustiprinti jūsų santykius su šeima ir draugais. Jei to nedarote, būtinai pradėkite, skirkite kelias papildomas minutes laiko savo santykiams.

Skaityti daugiau