Šokoladinis pyragas su karameliniu varškės kremu

Šis pyragas sužavėjo savo skoniu ir spalvomis iš pirmo karto :). Jei norisi ypatingo, ne tradicinio skonio varškės pyrago, šis pyragas tam labai tiks.

Reikės:

• 120 g sviesto;
• 100 g rudojo cukraus;
• 3 kiaušinių
• 160-200 g juodojo šokolado (100 g lydyto, 60 g gabaliukais);
• 140 g miltų;
• 25 g kakavos miltelių;
• žiupsnelio druskos.

Kremui:

• 250-300 g varškės, kreminės;
• 1 kiaušinio;
• 1 indelio karamelizuoto sutirštinto pieno (arba 1/2 indelio ir ~3 v.š. riešutų sviesto).

Pirmiausia paruošiam garų vonelę - joje išlydom ~100 g šokolado.

Kitame inde išsukam sviestą su cukrumi, tada po vieną, vis plakdami, įmušam kiaušinius. Šokoladui ištirpus ir kiek pravėsus, supilam jį į kiaušinių masę, gerai išmaišom. Atskirai išmaišom sausus ingredientus: miltus, kakavą, druską ir švelniai įsukame į plakinį. Suberiame likusį gabaliukais pjaustytą šokoladą. Tešlą sukrečiame į riebalais išteptą kepimo formą.

Pasiruošiam kremą: varškę gerai išsukam (blenderiu) su kiaušiniu ir Rududu (ir žemės riešutų sviestu, jei naudojam). Kremą sukrečiam ant šokoladinės tešlos ir paskirstom, kad būtų lygus sluoksnis.

Pyragą šaunam kepti 180 C temperatūroje ~40 min. Nereiktų perkepti, kad pyragas nebūtų sausas.

Iškepus pyragą, jei yra kantrybės, atvėsinam - bus skanesnis. Skanaus!

Kepimo temperatūra: 180 C.
Kepimo laikas: 35-40 min.

Receptu pasidalino Tina