Veganiškas ledų tortas Snickers "Ledo karalienė"

Jau gana ilgą laiką veganiškas sūrio "Snickers" tortas yra tarp pačių populiariausių mūsų puslapyje. Gavome daug gerų atsiliepimų apie šį tortą. Todėl pagalvojau, kad ir šis ledų tortas jums privalo patikti!

Ilgai galvojau kokį dar įmanoma pagaminti "Snickers" skonio tortą. Pirmiausia, jis turėtų patikti man pačiai, o visų antra, norėčiau, kad būtų veganiškas. Ledų tortai man tikrai labai patinka. Tokio tipo tortą aš gaminau pirmą kartą ir supratau, kad juos pagaminti visai paprasta, ir vietos improvizacijoms tikrai nepritrūksta.

Niekada negalvojau, kad ledai ir riešutų sviestas yra toks nuostabus derinys. Juos sumaišius atrodo, tarsi valgytum pačius skaniausius karamelinius ledus.

Svarbiausi patarimai:
- Tokiam tortui pagaminti aš naudojau tik 6 ingredientus, o gaminimas užtruko iki pusvalandžio;
- Gamindama naudojau veganiškus ledus. Juos naudojau dviejų rūšių: sojų bei avižų. Tiks visokių rūšių vaniliniai ledai;
- Karamelę aš gaminau šitaip: riešutų sviestą sumaišome su kokosų aliejumi. Žinoma, tai nėra tikra karamelė, bet norėjau gana greito bei paprasto jos varianto;
- Įprastai žemės riešutai iš parduotuvės būna per daug pasūdyti. Todėl riešutus pirkau pakepintus, bet nesūdytus. Juos po to pati sumaišiau su druska.
- Jei jūsų turimi riešutai yra per sūrus, galite juos suberti į sietelį ir perplauti po tekančiu vandeniu;
- Naudojame vientisos tekstūros riešutų sviestą (ant jo parašyta "smooth"). Jį ištirpiname garų vonelėje arba mikrobanginėje;
- Sausainius naudojame veganiškus, be glitimo. Tiks visi trapios tešlos sausainiai;
- Gamindama panaudojau 22 centimetrų apvalią, išimamu dugnu kepimo formą;
- Nuimti kepimo formą patogiausia būna sušlapinus peilį bei stipriai perbraukiant per šonus. Kitas galimas variantas: prieš gaminimą kepimo formos šonus apjuosiame kepimo popieriaus juostomis;
- Tortą laikome šaldymo kameroje, o prieš valgydami pusvalandį palaikome kambario temperatūroje.

Mano vaikai šį tortą vadina ne Snickers, o Ledo karalienė, nes sakė, nieko skanesnio, kas susiję su ledais jie dar nėra valgę.

Ingredientai

Pagrindui:

• sausainiai: 160 gramų
• kokosų aliejus: 4 valgomųjų šaukštų.

Įdarui: 

• vaniliniai ledai: 1250 mililitrų (680 gramų)
• ištirpintas riešutų sviestas: 0,5 stiklinės
• kepinti ir sūdyti žemės riešutai: 0,5 stiklinės (stambiai sukapoti).

Karamelei:

• ištirpintas riešutų sviestas: 3 valgomųjų šaukštų
• ištirpintas kokosų aliejus: 1 valgomojo šaukšto.

Papuošimui:

• ištirpintas juodas šokoladas: 40 gramų
• kepinti ir sūdyti žemės riešutai: 0,5 stiklinės (stambiai sukapoti)
• karamelė.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia maisto smulkintuvu sausainius susmulkiname iki miltinės tekstūros, supilame ištirpintą kokosų aliejų. Viską išmaišome.

2. Tada į 22 centimetrų apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdedame kepimo popierių.

3. Tuomet suberiame sausainius į kepimo formą, išlyginame, kad pagrindas būtų tolygus.

4. Atitirpiname ledus, kad juos būtų lengviau išmaišyti. Juos perkeliame į didelį indą.

5. Karamelė: Mažame inde sumaišome ištirpintą riešutų sviestą bei kokosų aliejų.

6. Į ledus supilame riešutų sviestą, pusę stiklinės riešutų. Įdarą supilame į kepimo formą.

7. Ant viršaus apšlakstome keliais šaukštais karamelės, tuomet užberiame pusę stiklinės riešutų, apšlakstome tirpintu šokoladu ir likusia karamele.

8. Tortą įdedame į šaldymo kamerą bent jau 4 valandoms.

9. Prieš valgymą palaikome mažiausiai pusvalandį kambario temperatūroje. Lepinamės!

Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.

Recepto Autorius Skanauk su Aušra