Žirniai – nepelnytai kiek primirštas maisto produktas, kuris daugelį šimtmečių planetos gyventojus gelbėjo nuo bado. Naudingosios šių ankštinių daržovių savybės buvo žinomos dar žiloje senovėje: Hipokratas (460-377 pr. Kr.) žirniais gydė anemiją, širdies ligas, nutukimą, ir kt. Šiandien sveikatos specialistai apie naudingąsias žirnių savybes kalba vis dažniau, todėl pravartu žinoti, kokios jų yra laikomos pačiomis svarbiausiomis.
Efektyvesnė svorio kontrolė
Jei nesėkmingai bandote numesti nepageidaujamus kilogramus, gali būti, kad netinkamai pasirenkate maisto produktus. Porcijoje žirnių (150 g) yra mažiau nei 100 kalorijų, o šis maisto produktas yra ne tik skanus ir naudingas, bet taip pat ir labai sotus.
Skrandžio vėžio prevencija
Žirniuose yra didelis kiekis sveikatai naudingo polifenolio kumestrolio. Meksikos mokslininkai nustatė, kad pakanka vos 2 mg šios medžiagos kasdien ir rizika susirgti skrandžio vėžiu taps gerokai mažesnė. Naudinga žinoti, kad 150 g žirnių yra net 10 mg polifenolio kumestrolio!
Senėjimo procesų lėtinimas
Reguliarus žirnių valgymas stabdo organizmo senėjimo procesus, stiprina imuninę sistemą ir suteikia energijos. Šiame maisto produkte gausu antioksidantų, karotenoidų bei fenolio rūgščių. Palanku tai, kad šis maisto produktas apsaugo odą nuo raukšlių, todėl tai puiki alternatyva brangiai kainuojantiems kremams.
Apsauga nuo įvairių ligų
Jei žirnius valgysite bent kartą per savaitę, sumažinsite riziką susirgti Alzheimerio liga, bronchitu, osteoporoze ir kandidoze. Žirniuose gausu B grupės vitaminų, vitaminų C ir E, cinko, Omega-3 riebalų rūgščių ir kitų veikliųjų medžiagų, kurios sukuria stiprią organizmo apsaugą. Vitamino B6 trūkumas gali sukelti įvairias ligas, o šio vitamino vartojimas papildų pavidalu kartais sukelia alergiją, todėl pravartu į savo mitybos racioną žirnius įtraukti kiek dažniau.
Cukraus lygio reguliavimas
Šiame maisto produkte gausu skaidulų ir baltymų, kurie padeda sulėtinti cukraus įsisavinimą. Žirnių miltuose yra gausu gliutamino rūgšties, kuri padeda sergant cukriniu diabetu. Be to, ši medžiaga normalizuoja metabolizmo procesus ir gali padėti esant galvos skausmams.
Širdies ligų tikimybės mažinimas
Žirniuose esantys antioksidantai ir priešuždegiminiai junginiai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Kraujagyslių sienelių nuosėdos ima formuotis tada, kai patiriamas didelis oksidacinis stresas, todėl reguliarus žirnių vartojimas gali padėti to išvengti.
Pagalba esant vidurių užkietėjimui
Jei kenčiate nuo vidurių užkietėjimo, žirniai tikrai galės pagelbėti. Šiame maisto produkte gausu dietinių skaidulų, kurios gerina žarnyno peristaltiką ir padeda išvengti tuštinimosi sutrikimų. Šios problemos sprendimui tinka ir švieži, ir konservuoti ar išbrinkyti džiovinti žirniai.
Priemonė šlapimo varymui
Sumalti džiovinti žirniai arba šviežių anksčių nuoviras gali padėti efektyviai varyti šlapimą ir valyti inkstus. Šviežių žirnių anksčių nuoviras nuo seno yra naudojamas kaip priemonė gydyti inkstų akmenligę.
Kaulų stiprinimas
150 g žirnių yra net 44 procentai rekomenduojamos vitamino K normos, kuris padeda kaulams geriau įsisavinti kalcį. Taip pat žirniuose gausu B grupės vitaminų, kurie padeda išvengti ankstyvos osteoporozės.
Cholesterolio kiekio mažinimas
Žirniai taip pat padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį. Šiame maisto produkte yra vandenyje tirpaus B grupės vitamino niacino, kuris padeda mažinti trigliceridų ir labai mažo tankio lipoproteinų susidarymą. Būtent tai lemia, kad kraujyje esančio „blogojo“ cholesterolio kiekis tampa mažesnis, o „gerojo“ – didesnis.
Jei kankina rėmuo...
Jei kankina rėmuo, galite išbandyti liaudies medicinoje puikiai žinomą būdą jį įveikti: tereikia suvalgyti 3-4 šviežius arba vandenyje išmirkytus džiovintus žirnius. Svarbu žinoti, kad suvalgius žirnių nerekomenduojama gerti šalto vandens.
Energijos didinimas
Jei skundžiatės energijos stoka, tai gali būti tikrai svarbi priežastis į mitybos racioną įtraukti žirnius. Šiame maisto produkte esančios medžiagos padės įgauti daugiau energijos, todėl žirnius patartina vartoti sportuojantiems bei aktyvų gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms.
Puikus geležies šaltinis
Maisto produktų, kuriuose būtų gausu geležies, yra ne taip ir daug, tačiau žirniai yra laikomi puikiu geležies šaltiniu. Būtent todėl šis maisto produktas ypatingai rekomenduojamas vegetarams ir veganams: žirniai, kaip ir kitos ankštinės daržovės, turi daug organizmui naudingų maisto medžiagų, todėl šiam maisto produktui vertėtų skirti ypatingą dėmesį.
Žirniai yra labai skanūs
Nemažai žmonių laikosi nuostatos, kad sveiki maisto produktai negali būti skanūs, tačiau tai nėra tiesa. Žirniai yra vienas universaliausių maisto produktų: juos galima valgyti šviežius, konservuotus ar džiovintus, o patiekalų receptų gausa yra tiesiog stebinanti.
Nors kartais žirniai yra vertinami gana priešiškai (didžiausia šio maisto produkto „nuodėmė“ – dujų išsiskyrimo skatinimas), tačiau to galima išvengti. Šis nemalonus efektas dažniausiai pasireiškia tiems žmonėms, kurių skrandis yra labai jautrus, arba sergantiems virškinamojo trakto sutrikimais. Jei gaminsite patiekalus iš džiovintų žirnių, pirmiausia rekomenduojama juos išmirkyti šaltame vandenyje – tai padės panaikinti nepageidaujamą šalutinį efektą.
Tekstas perpublikuojamas iš patarimupasaulis.lt
Panašios naujienos
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau