Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2021 » Gruodžio » 28

Gaminame namuose: kiaulienos nugarinės marinatas

Gaminame namuose: kiaulienos nugarinės marinatas

Šį kartą su Jumis visais pasidalinsiu su jumis nuostabaus kiaulienos nugarinės marinato receptu. Šitaip paruošta kiauliena labai tinka vakarienei po ilgos dienos. Valgis atrodo gan paprastas, bet tikrai žadina apetitą, o aromatas kviečia į svečius užsukti net išalkusius kaimynus.

Labai gerai pamenu, kad vaikystėje mano mama visada kiaulienos pjausnius marinuodavo iš vakaro. Šitoks kiaulienos nugarinės pjausnių paruošimas smagus ir nuostabus, kai norisi greito patiekalo kitos dienos pietums. Beje, šitaip paruošta kiauliena yra itin minkšta, tiesiog tirpstanti burnoje. Taigi, dažnai paskutinis darbas, kurį atlieku, prieš eidama miegoti, kai visą savo šeimyną noriu palepinti nuostabiausia kiauliena, marinavimas. Nugarinės pjausnys idealiai tiks kepti keptuvėje su grioveliais, kadangi dailiai apskrunda, bet išsisuksite ir įprasta keptuve.

Taip pat pasidalinsiu ir pikantišku grietinėlės, sidro ir garstyčių padažu. Toks padažas man čia tinka idealiai ir yra būtinas. Pamėginę patys suprasite kodėl.

Ingredientai

  • kiaulienos nugarinės pjausniai su kaulu: 4.

Kiaulienos nugarinės marinatui:

  • raudonieji pipirai: 10 (stambiai sutriname)
  • druska: 0,5-1 valgomojo šaukšto (pagal skonį)
  • malta ugninė paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • česnakas: 1 didelės skiltelės (sutarkuojame)
  • sutarkuotas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
  • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
  • svogūnų granulės: 1 valgomojo šaukšto
  • malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
  • džiovinti petražolių lapeliai: 1 arbatinio šaukštelio
  • malta kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • lauro lapai: 3 (smulkiai sulaužome)
  • kadagio uogos: 10 (stambiai sutriname)
  • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų.

Padažui:

  • sviestas
  • riebi grietinėlė: 8 valgomųjų šaukštų
  • sidras: 4 valgomųjų šaukštų
  • grūdėtosios garstyčios: 2-3 arbatinių šaukštelių.

Recepto paruošimas

1. Iš vakaro: Dubenyje sumaišome raudonuosius pipirus, druską, ugninę papriką, petražolių lapelius, kalendras, česnaką, imbierą, cukrų, svogūnų granules, juoduosius pipirus, lauro lapus, kadagių uogas bei aliejų.

2. Tuomet į pasiruoštą mišinį sudedame kiaulienos pjausnius ir pirštais visą mišinį tolygiai paskirstome ant jų.

3. Šitaip suruoštus kiaulienos pjausnius šaldytuve marinuojame nuo 12 iki 24 valandų, bet ne ilgiau.

4. Kitą dieną: Išdėliojame kiaulienos pjausnius ant lentelės ir riebioje pusėje peiliu padarome nedideles įpjovas. Šitaip riebalai geriau išsilydys, o odelė labai skaniai apskrus.

5. Tuomet į karštą keptuvę įpilame kelis šaukštus aliejaus.

6. Sudedame į keptuvę kiaulienos pjausnius, sumažiname kaitrą iki vidutinės ir kepame iš abiejų pusių po maždaug 5-6 minutes, kol dailiai parus.

7. Po to pjausnius sudedame į lėkštę ir paliekame šiek tiek atvėsti.

8. Keptuvę su mėsos sultimis paliekame ant ugnies, bet sumažiname kaitrą, įdedame vieną arbatinį šaukštelį sviesto, tuomet supilame sidrą ir leidžiame pusei jo nugaruoti, tai užtrunka maždaug 2 minutes.

9. Tada sukrečiame garstyčias ir išmaišome, po to supilame grietinėlę ir dar kartą gerai išmaišome. Pakaitiname maždaug 1-2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštėja.

10. Padažą patiekiame su kiaulienos pjausniais, paprasčiausiai, apšlakstydami juos trupučiu padažo. Skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.

Recepto Autorius Mukatanas

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-06 laikas 21:51 Receptai Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje: sveikas ir traškus desertas
Ruduo Lietuvoje – obuolių metas, kai virtuvės prisipildo šilto cinamono kvapo ir jaukių desertų. Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje, keptos karšto oro gruzdintuvėje, yra tobulas modernios lietuviškos virtuvės pavyzdys, sujungi...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-08 laikas 21:23 Pikti vakcinuoti žmonės teisia nevakcinuotuosius už tai, kad „neįspėjo jų“ apie mirtinus mRNR pavojus

Šiame straipsnyje nagrinėjame šią kontroversišką temą, atskleidžiame naujausius tyrimus apie mRNR vakcinų pavojus ir aptariame, kodėl tikroji atsakomybė slypi kitur.

Skaityti daugiau

2025-07-08 laikas 19:39 Pailsėk. 8 Netikros meilės požymiai: Kaip atpažinti, kad jūsų santykiai nėra tikri?
Šiame straipsnyje aptarsime aštuonis netikros meilės požymius, kurie padės jums suprasti, ar verta tęsti santykius, ar geriau pasirinkti vienatvę. Sužinokite, kaip apsaugoti savo emocinę sveikatą ir išvengti toksiškų santykių....

Skaityti daugiau

2025-07-08 laikas 17:42 Atsipalaiduok. Sunkiausi Zodiako ženklai vyrų santykiuose: Skorpionas, Ožiaragis ir Dvyniai

Šiame straipsnyje aptarsime tris Zodiako ženklus – Skorpioną, Ožiaragį ir Dvynius – ir paaiškinsime, kodėl santykiai su jais gali tapti tikru iššūkiu. Taip pat pateiksime praktinių patarimų, kaip išvengti manipuliacijų ir išlaikyti sav...

Skaityti daugiau

2025-07-07 laikas 15:09 Ukrainos oligarchai karo metu neįtikėtinai praturtėjo, rašo Šveicarijos laikraštis NZZ

Ukraina buvo plačiai pripažinta korumpuočiausia šalimi dar prieš karą Ukrainoje, tačiau nuo karo pradžios ir dešimčių milijardų eurų įplaukimo į šalį korupcija klesti kaip niekada anksčiau. Šveicarijos laikraštis „Neue Züricher Zeitung&ldquo...

Skaityti daugiau

2025-07-07 laikas 11:56 „Gyventi Švedijoje nėra žmogaus teisė“ – naujoji integracijos ministrė ragina atlikti migrantų vertybių tyrimą
Naujoji liberalų lyderė paragino atlikti migrantų vertybių tyrimą, tačiau kritikai teigia, kad toks požiūris yra pernelyg menkas ir pavėluotas.

Skaityti daugiau