Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2021 » Gruodžio » 28

Gaminame namuose: kiaulienos nugarinės marinatas

Gaminame namuose: kiaulienos nugarinės marinatas

Šį kartą su Jumis visais pasidalinsiu su jumis nuostabaus kiaulienos nugarinės marinato receptu. Šitaip paruošta kiauliena labai tinka vakarienei po ilgos dienos. Valgis atrodo gan paprastas, bet tikrai žadina apetitą, o aromatas kviečia į svečius užsukti net išalkusius kaimynus.

Labai gerai pamenu, kad vaikystėje mano mama visada kiaulienos pjausnius marinuodavo iš vakaro. Šitoks kiaulienos nugarinės pjausnių paruošimas smagus ir nuostabus, kai norisi greito patiekalo kitos dienos pietums. Beje, šitaip paruošta kiauliena yra itin minkšta, tiesiog tirpstanti burnoje. Taigi, dažnai paskutinis darbas, kurį atlieku, prieš eidama miegoti, kai visą savo šeimyną noriu palepinti nuostabiausia kiauliena, marinavimas. Nugarinės pjausnys idealiai tiks kepti keptuvėje su grioveliais, kadangi dailiai apskrunda, bet išsisuksite ir įprasta keptuve.

Taip pat pasidalinsiu ir pikantišku grietinėlės, sidro ir garstyčių padažu. Toks padažas man čia tinka idealiai ir yra būtinas. Pamėginę patys suprasite kodėl.

Ingredientai

  • kiaulienos nugarinės pjausniai su kaulu: 4.

Kiaulienos nugarinės marinatui:

  • raudonieji pipirai: 10 (stambiai sutriname)
  • druska: 0,5-1 valgomojo šaukšto (pagal skonį)
  • malta ugninė paprika: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • česnakas: 1 didelės skiltelės (sutarkuojame)
  • sutarkuotas imbieras: 1 arbatinio šaukštelio
  • rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
  • svogūnų granulės: 1 valgomojo šaukšto
  • malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
  • džiovinti petražolių lapeliai: 1 arbatinio šaukštelio
  • malta kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
  • lauro lapai: 3 (smulkiai sulaužome)
  • kadagio uogos: 10 (stambiai sutriname)
  • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų.

Padažui:

  • sviestas
  • riebi grietinėlė: 8 valgomųjų šaukštų
  • sidras: 4 valgomųjų šaukštų
  • grūdėtosios garstyčios: 2-3 arbatinių šaukštelių.

Recepto paruošimas

1. Iš vakaro: Dubenyje sumaišome raudonuosius pipirus, druską, ugninę papriką, petražolių lapelius, kalendras, česnaką, imbierą, cukrų, svogūnų granules, juoduosius pipirus, lauro lapus, kadagių uogas bei aliejų.

2. Tuomet į pasiruoštą mišinį sudedame kiaulienos pjausnius ir pirštais visą mišinį tolygiai paskirstome ant jų.

3. Šitaip suruoštus kiaulienos pjausnius šaldytuve marinuojame nuo 12 iki 24 valandų, bet ne ilgiau.

4. Kitą dieną: Išdėliojame kiaulienos pjausnius ant lentelės ir riebioje pusėje peiliu padarome nedideles įpjovas. Šitaip riebalai geriau išsilydys, o odelė labai skaniai apskrus.

5. Tuomet į karštą keptuvę įpilame kelis šaukštus aliejaus.

6. Sudedame į keptuvę kiaulienos pjausnius, sumažiname kaitrą iki vidutinės ir kepame iš abiejų pusių po maždaug 5-6 minutes, kol dailiai parus.

7. Po to pjausnius sudedame į lėkštę ir paliekame šiek tiek atvėsti.

8. Keptuvę su mėsos sultimis paliekame ant ugnies, bet sumažiname kaitrą, įdedame vieną arbatinį šaukštelį sviesto, tuomet supilame sidrą ir leidžiame pusei jo nugaruoti, tai užtrunka maždaug 2 minutes.

9. Tada sukrečiame garstyčias ir išmaišome, po to supilame grietinėlę ir dar kartą gerai išmaišome. Pakaitiname maždaug 1-2 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštėja.

10. Padažą patiekiame su kiaulienos pjausniais, paprasčiausiai, apšlakstydami juos trupučiu padažo. Skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau kiaulienos receptų rasite: Kiaulienos receptai.

Recepto Autorius Mukatanas

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-10-26 laikas 22:46 Receptai Bananų duona su varške: skanus receptas, nauda sveikatai ir mitybinė vertė
Gardžioji bananų duona su varške – tai vienas tų kepinių, kurie visada pavyksta. Ji ne tik maloniai kvepia bananais ir vanile, bet ir pasižymi švelnia, drėgna tekstūra, kurią sukuria varškės gabaliukai. Tokia duona puikiai tinka t...

Skaityti daugiau

2025-10-23 laikas 16:45 Receptai Šilkiniai Bulvių Kukuliai su Faršo Padažu: Klasikinis Lietuviškas Patiekalas, Jo Nauda ir Receptas
Šilkiniai bulvių kukuliai su faršo padažu – tai klasikinis lietuviškas patiekalas, kuris ne tik džiugina širdį, bet ir užburia savo minkštumu bei sodriu skoniu. Šis patiekalas dažnai primena jaukius vaikystės vakarus, kai namuose ...

Skaityti daugiau

2025-10-14 laikas 09:14 Receptai Drėgnas Meduolių Keksas su Grietine: Nauda, Kalorijos ir Pilnavertis Patiekalas
Drėgnas meduolių keksas su grietine yra puikus šventinis desertas, kuris ne tik gardus, bet ir turi sveikatos naudą dėl ingredientų kaip sviestas, kiaušiniai ir prieskoniai. Šiame straipsnyje aptariama jo kalorijos (apie 300 porci...

Skaityti daugiau

2025-10-29 laikas 21:56 Kodėl manipuliavimas pavydumu griauna santykius?
Manipuliavimas pavydumu santykiuose dažnai rekomenduojamas kaip būdas atgauti dėmesį, bet iš tikrųjų tai toksiška strategija, vedanti į nepasitikėjimą, savigarbos kritimą ir santykių griūtį. Straipsnyje aptariami trumpalaikiai rezultatai, partnerio r...

Skaityti daugiau

2025-10-28 laikas 09:03 Kodėl buitis griauna santykius
Kasdieniame gyvenime poros dažnai susiduria su buitiniais sunkumais: nevienodas namų ruošos darbų pasiskirstymas, laiko trūkumas vienas kitam, nuovargis po darbo.

Skaityti daugiau

2025-10-28 laikas 08:22 JAV Ligoninės tyliai perklasifikavo vakcinas į „biogeninius preparatus“ – leidžiant skiepyti be sutikimo
Šokiruojantis informatorius iš ligoninių sistemos pateikė rimtą įspėjimą: terminas „vakcina“ tyliai dingsta iš medicininių sutikimo formų – jį pakeičia plati ir klaidinanti kategorija „biologiniai preparatai“ arba „biogeniniai preparatai“....

Skaityti daugiau

2025-10-27 laikas 20:14 Šveicarija: vyras įsibrovė į dukters kambarį pro langą, motina nufotografavo įtariamąjį
Šveicarijos mieste Benglenas buvo nufotografuotas vyras, gyvenantis prieglobsčio namuose, bėgantis iš šeimos namų pro langą. Vyras buvo įsibrovęs į 25-erių metų dukros kambarį ir, manoma, anksčiau vakare persekiojo jaunesniąją dukrą. Policija jau pal...

Skaityti daugiau

2025-10-27 laikas 20:06 Policija tiria keturių Šiaurės Afrikos migrantų bandymą pagrobti 11-metę mergaitę Barselonos provincijoje
Katalonijos policija tiria bandymą pagrobti 11-metę mergaitę Torelló mieste, į šiaurę nuo Barselonos, po to, kai keturi Šiaurės Afrikos vyrai bandė ją įgrūsti į automobilį, kai ji grįžo namo iš vietos prekybos centro. Incidentas įvyko antradienį, ne...

Skaityti daugiau