Kepti varškėčiai be kiaušinių

Ketvirtadienio vakarienei, vaikų prašymų, pas mus labai dažnai būna koks nors varškės patiekalas, vienas dažniausių - žinoma, kepti varškėčiai. Bet šį kartą - be kiaušinių tešloje (tuomet ir vaikai gali drąsiai maišyti tešlą ir ragauti). O taip, pasirodo varškėčių tešlai visai nėra būtini kiaušiniai! Tikrai nuostabi žinia tiems, kurių organizmas netoleruoja kiaušinių.

Nenaudosime kiaušinių, dėl to ir miltų tešlai prireiks dar mažiau. Tik svarbiausia žinoti: pasiruoštus pusgaminius kepimui reikia gerai apvolioti miltuose, kad suteiktume jiems tvirtumo.

Ir nepamirškite, kad pats svarbiausias kriterijus labai skaniems varškėčiams - šviežia varškė, iš mano patirties labiausiai tinka 9 procentų riebumo.

Ingredientai

• varškė: 250 gramų
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• druska: žiupsnelio
• miltai: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
• miltai: apvoliojimui (labai tinka ir kukurūzų miltai)
• aliejus (kepimui).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sudėkite varškę į dubenį ir gerai ją ištrinkite tiesiog su šaukšto nugarėle. Betrindami įberkite cukraus ir druskos.

2. Po to sudėkite miltus ir rankomis išminkykite, kol gausite tvirtą, apvalainą tešlos gabalą.

3. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų.

4. Iš tešlos suformuokite ritinį ir supjaustykite nemažais gabaliukais.

5. Juos paplokite ranka (galite peilio šonu varškėčio šonus dar padailinti) ir labai gerai apvoliokite miltuose.

6. Sudėkite į įkaitusią keptuvę ir gerai apkepinkite iš abiejų pusių (apverskite tik vieną kartą, kai gerai apkeps, kad neiširtų).

7. Patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite!

8. Rekomendacija: Daugiau varškėčių receptų rasite: Varškėčiai.

Recepto Autorius Su karamele