Gaminame. Omletas su šparaginėmis pupelėmis Šparagines pupeles nuplauname, nuskabome kotelius, perpjauname į 2-3 dalis, apverdame pasūdytame vandenyje ir nusunkiame. Kiaušinius išplakame su druska ir pipirais. Keptuvėje ištirpiname gabalėlį sviesto, dedame šparagines pupeles, pakepiname ir paskirstome po visą keptuvės dugną.