Grikius išverdame. Į dubenį dedame faršą, grikius, išspaustą česnaką, burokine tarka sutarkuotą svogūną, druską, pipirus, mušame kiaušinį ir viską išmaišome. Formuojame kotletus, apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje, ant silpnos ugnies, kol iškeps ir gražiai apskrus.