Gardus Draugystės pyragas

Ingredientai

Tešla

• 165 g sviesto
• 75 g cukraus
• 1 kiaušinis
• 2 šaukštai grietinės
• ½ šaukštelio kepimo miltelių
• 300-400 g miltų

Įdaras

• 50 g tirštos  uogienės
• 250 g varškės
• 40 g cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis vanilinės

Gaminimas

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi 30/24.

Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, įdėkite kiaušinį, įmaišykite grietinę ir suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išminkykite tešlą. Tešlą padalinkite pusiau. Vieną tešlos dalį padėkite į šaldytuvą.  Kitą tešlos dalį iškočiokite, dėkite į kepimo formą  ir suformuokite neaukštus kraštelius. Pagrindą kepkite 15- 20 min, kol gražiai pagels.

Kol kepa, pasidarykite įdarą. Į dubenį sudėkite varškę, 1 trynį (vieną pasilikite aptepimui), cukrų, vanilę ir gerai išmaišykite. Pabaigoje įmaišykite iki standumo išplaktus 2 baltymus.

Iškeptą padą aptepkite uogiene, sudėkite varškės masę, išlyginkite. Iškočiokite likusią tešlą ir padenkite pyrago paviršių. Prispauskite kraštelius, aptepkite paviršių tryniu, šakute padarykite dryželius. Kepkite  įkaitintoje orkaitėje iki 180° C apie 40 min, kol gražiai parus.