Keptuvėje keptas jautienos steikas su raudonojo svogūno padažu

Toks raudonųjų svogūnų padažas itin dera prie keptuvėje iškepto steiko. Kad atsiskleistų nuostabus padažo skonis, prieš patiekdami, būtinai palaikome šaldytuve ~60 minučių.

Ingredientai

• sausai brandinti jautienos mentės didkepsniai Black Angus: 2x220 gramų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• malti juodieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio 
• maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• džiovintas raudonėlis: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kajeno pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• aliejus: 2 valgomųjų šaukštų.

Svogūnų padažui:

• pjaustytos šviežios petražolės: 2 valgomųjų šaukštų
• smulkiai pjaustyti raudonieji svogūnai: 30 gramų
• smulkiai pjaustytas česnakas: 1 skiltelės
• maltas kuminas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kajeno pipirai: žiupsnelio
• raudonojo vyno actas: 1 valgomojo šaukšto
• cukrus: žiupsnelio
• alyvuogių aliejus: 4-6 valgomųjų šaukštų
• druska
• malti juodieji pipirai.

Recepto paruošimas

1. Svogūnų padažas: Visus nurodytus ingredientus dedame į dubenėlį ir viską gerai išmaišome. Tada dedame į šaldytuvą ir paliekame maždaug 60 minučių.

2. Jautienos steikas: Kambario temperatūros jautienos kepsnius aptepame aliejumi.

3. Tuomet dubenėlyje sumaišome nurodytus prieskonius ir iš abiejų pusių apibarstome kepsnius.

4. Įkaitiname keptuvę, dedame paruoštus kepsnius ir kepame iš abiejų pusių po kelias minutes.

5. Po to suvyniojame į foliją ir paliekame pastovėti šiltai maždaug 5 minutes.

6. Jautienos steikus patiekiame su apkeptomis bulvėmis ir pasiruoštu svogūnų padažu. Skanaujame!

Rekomendacija: Daugiau steikų receptų rasite: Steikų receptai.

Recepto Autorius Oditėlės blogas