Kopūstų - kiaulienos - džiovintų slyvų troškinys

Gal tokiu kiaulienos troškiniu labai visų ir nenustebinsiu, bet jis mūsų šeimoje itin pamėgtas. Džiovintos slyvos jame atsirado dar tik prieš kelis metus ir jos duoda nuostabų skonį. Dabar net negalėčiau įsivaizduoti troškinio be jų, nes jos čia labai tinka.

Prie šio troškinio su kiauliena taip pat labai tinka virtos bulvės.

Ingredientai

• kiauliena: ~500 gramų (mentė, sprandinė arba kumpis)
• morkos: 2 (didesnės)
• kopūstai: kiek daugiau nei 0,5 vidutinio dydžio (galite dėti ir daugiau, jei norisi)
• džiovintos slyvos be kauliukų: 15
• grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
• pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• pipirai
• druska
• aitriosios paprikos milteliai
• malta kalendra
• muskatas
• chmeli suneli, chimi churi arba kiti jūsų mėgstami prieskoniai.

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių kiaulieną susipjaustykite maždaug taip kaip gamindami guliašą, na gal truputį didesniais gabaliukais.

2. Tada apibarstykit druska, pipirais, chimi churi ir leiskite šiek tiek pastovėti.

3. Per tą laiką, nusiskuskite bei nusiplaukite morkas, susipjaustykite didesniais gabaliukais.

4. Nuo kopūsto nuimkite pirmus lapus bei supjaustykite didesniais gabaliukais.

5. Didesniame puode užkaiskite daugiau kaip 0,5 litro vandens.

6. Kai vanduo užverda, dėkite morkas bei kiaulieną. Viskam užvirus, dėkite kopūstus ir būtinai uždenkite puodą dangčiu. Neišsigąstame, kopūstų atrodys labai daug ir jų neapsems vanduo, bet po to jie sukris.

7. Jeigu kopūstams sukritus pasirodys, kad tikrai mažoka vandens, įpilame šiek tiek verdančio ir troškiname, kol mėsa ir kopūstai bus beveik minkšti.

8. Tuomet dėkite šiek tiek pasmulkintas džiovintas slyvas, grietinę, pomidorų padažą ir kitus prieskonius. Kartas nuo karto pamaišydami baikite troškinti atidengtame puode.

9. Būtinai ragaukite, troškinys privalo būti toks su aštrumo "gaidele".

10. Kai mėsą bei kopūstai visiškai suminkštės, išjunkite, uždenkite ir palikite susistovėti mažiausiai 15 minučių. Patiekite ir skanaukite!

Rekomendacija: Daugiau troškinių receptų rasite: Troškiniai.

Recepto Autorius Taip norėjau