Lašišos kepsneliai su sviestiniu citrinų padažu

Ingredientai:

2-4 lašišos filė gabaliukai;
75 g. sviesto;
2 v.š. citrinos sulčių;
citrinos žievelė;
160 ml. baltojo vyno;
120 ml. grietinėlės;
sauja šviežių petražolių;
druska, pipirai.

Gaminimas:

1. Lašišos filė supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, nupjaukite odą, pagardinkite druska bei maltais pipirais.

2. Į įkaitintą keptuvę dėkite didžiąja dalį sviesto, palaukite, kol ištirps.

3. Į keptuvę ant ištirpusio sviesto dėkite lašišos gabaliukus ir kepkite vieną pusę apie 4 minutes. Po laiko apverskite ir kepkite dar tiek pat laiko.

4. Ant kepamos žuvies pilkite vyną, citrinos sultis, berkite tarkuotą citrinos žievelę ir supilkite grietinėlę. Patroškinkite dar kelias minutes.

5. Lašišą išimkite ir patiekite ant lėkštės. Į padažą dėkite likusį sviestą, pagardinkite druska, pipirais, sudėkite smulkintas petražoles ir maišykite, kol padažas sutirštės.

6. Padažu pagardinkite iškeptą lašišą. Patiekite su norimu garnyru.

Skanaus!