Natūralūs rauginti česnakai. Receptas ir paruošimas

Teko ragauti šiuo receptu raugintus česnakus, bet pati raugti ryžausi tik dabar. Vis bijojau, kad nepavyks... Šiuo receptu pasidalino draugės giminaitė, kilusi iš Kaukazo ir iki šiol ten gyvenanti.

Gerai nuplautus česnakus nulupam, palikdami tik 1-2 sluoksnius odelės, sudedam į stiklainį, užpilame sūrymu ir paliekam 30-40 dienų rūgti šiltoje patalpoje. Pirmą savaitę stiklainį uždengiau indeliu, vėliau uždėsiu plastmasinį dangtelį.

Česnakų nereikia labai daug prikimšti, galvutės turi laisvai plaukioti. Rūgimo metu prireiks dapilinėti sūrymą, kad česnakai visą laiką būtų apsemti.

Praėjus 30-40 dienų, sūrymą reikės nupilti, česnakų galvutes labai gerai nuplauti ir vėl užpilti nauju, tokiu pačiu sūrymu (česnakus galima perdėti į mažesnius indelius) ir toliau laikysiu stiklainius vėsiau. Rūgimo metu sūrymas taps drumzlinas, kvapas bus ne pats maloniausias, bet liepė šito ne išsigąsti.

Sūrymui reikės:

1 litrui ne virinto vandens 2 v. š. druskos. Ir viskas, jokių kitų prieskonių! Va šitai mane ir suglumino, nes mes įpratę, kad krapai, lapai, žirneliai visokie plaukiotu....

Na, gal kas išdrįs su manim eksperimentuoti? Būtų malonu pasidalinti rezultatais...

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.