Raudonųjų serbentų padažas lietuviškai

Šį kartą siūlau pasigaminti tirštą, saldžiarūgščio skonio, raudonųjų serbentų padažą. Patikėkit, jei pasigaminsit nors vieną mažą stiklainiuką šio padažo ir jį paragausit, neabejoju, kad po to virsit dar ir dar, vis didindami kiekius...

Pirmiausiai išspaudžiam sultys. Galit blenderiu sutrinti uogas, o po to pertrinti per sietelį, arba bet kokiu kitu, jums patogiu būdu išspausti sultys.

1 litrui sulčių jums reikės:

• 1 v.š. druskos,
• 300 gr cukraus (jei mėgstat saldžiau, cukraus kiekį didinkit),
• 4 lauro lapeliai,
• 8 kvapiųjų pipirų žirneliai,
• 1 galvutė česnakų,
• 1 arb.š. aitriosios paprikos miltelių,
• 1 arb.š. paprikos miltelių,
• 1 arb.š. juodųjų pipirų miltelių
• ir po 1 arb.š. ciberžolės, muskato riešutų, kario ir imbiero miltelių,
• 3 v.š. acto 9%.

Sultys supilam į puodą, suberiam visus prieskonius, išskyrus cukrų, česnakus, actą ir kaitinam ant mažos ugnelės, vis pamaišant, po užvirimo 10 min. Tada pamažu beriame cukrų. Prieš baigiant virti įdedam smulkintus česnakus ir actą. Viso verdam neilgiau kaip 20 min. Supilstom į stiklainius ir užsukam. Laikyti galit net virtuvės spintelėje.

Prieskonių kiekius galit reguliuoti pagal savo skonį, bet actas tiesiog būtinas, mano skoniui.

Valgom su kepta mėsa, šašlykais, dešrelėmis, vištienos sparneliais ir t.t

Na o šiandien, tik tik pasigaminus, kabliavau su šaukštu be nieko... Skonis nuostabus... man ypač patiko prie keptos anties.

Panašų padažą galima pasigaminti su slyvomis, vietoje serbentų, labai skanu.

Pasidalino: vakavimas.lt