Saldus vyniotinis su maskarponės ir rabarbarų įdaru

Labai ilgai laukiau, kol susikrūmuos ir užaugs mano rabarbaras, nes eilėje laukė šis saldus vyniotinis. Itin norėjau jį pasigaminti, nes jau senokai turėjau užsirašiusi receptą. Galiu pasakyti tik tiek, gaminau kitą dieną vėl, nes šeima suvalgė per kelias minutes.

Maskarponės kremas su rabarbarų bei braškių rūgštele suteikia šiam vyniotiniui tikrai fantastišką skonį. Rekomenduoju bėgti gaminti jau dabar!

Ingredientai:

Biskvitui:

• kiaušiniai: 4 (dideli)
• citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
• miltai: trijų ketvirtadalių stiklinės
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• cukrus: 0,5 stiklinės.
• Maskarponės kremui:
• sviestas: 150 gramų (kambario temperatūros)
• maskarponės sūris: 200 gramų.

Rabarbarų ir braškių įdarui:

• smulkinti rabarbarai: 3 stiklinių
• braškės: 1 stiklinės
• cukrus: 1,5 stiklinės
• cinamonas: žiupsnio.

Vyniotiniui pabarstyti:

• cukraus pudra: pagal poreikį.

Porcijos: 8.

Recepto paruošimas:

1. Pirmiausia į prikaistuvį suberkite rabarbarus, susmulkintas braškes, cukrų bei cinamoną.
2. Kaitinkite ant silpnos ugnies vis maišydami, kol rabarbarai bei braškės suvirs į košę. Tai užtruks iki 10 minučių.
3. Atvėsinkite tyrę.
4. Tada kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabals bei patrigubės.
5. Įsijokite miltus ir kepimo miltelius.
6. Tada įspauskite citrinos sulčių.
7. Tešlą supilkite į stačiakampę kepimo formą, ištiestą su kepimo popieriumi.
8. Dėkite kepti į įkaitintą iki 190 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 15 minučių.
9. Iškepusį biskvitą susukite į ritinėlį.
10. Kambario temperatūros sviestą išsukite su maskarpone.
11. Kremą tepkite ant biskvito.
12. Tada ant viršaus tepkite rabarbarų ir braškių uogienę. Susukite ritinėlį.
13. Dėkite į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms.
14. Pabarstykite cukraus pudra ir lepinkitės!

Receptu pasidalino: samciouzrasai.blogspot.com