Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai | Patiekalai » 2021 » Vasario » 19

Senovinis varškės pyragas Palangos varškėtis su razinomis arba spanguolėmis

Senovinis varškės pyragas Palangos varškėtis su razinomis arba spanguo
  • 19.02.2021
  • 0.0 Reitingas
  • 1291 Peržiūr
  • Aptarti

Tai yra mano močiutės receptas - senovinis varškės pyragas, kurį ji vadindavo "Palangos varškėčiu". Tikriausiai nemaža žmonių dalis yra girdėję apie tokį pyragą. O tiems kas nežino, būtinai pamėginkite išsikepti. Lepinsitės kiekvienu kąsniu. Super skonis!

Ingredientai

Pyrago pagrindui:

  • sviestas: 100 gramų
  • cukrus: 90 gramų
  • kiaušiniai: 1
  • cukrus: 195 gramų.
  • Pertepimui:
  • apelsinų džemas: kelių šaukštų (galite pakeisti į gervuogių, serbentų ar panašiai)
  • cinamonas.

Varškės sluoksniui:

  • varškė: 200 gramų
  • kiaušiniai: 5
  • sviestas: 100 gramų
  • cukrus: 100 gramų
  • miltai: 20 gramų
  • razinos: 1 saujos (arba džiovintos spanguolės).

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia sviestą išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad šis taptų minkštas.

2. Pagaminame pyrago pagrindą: Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių temperatūros. Sviestą išplakame su cukrumi, įmušame kiaušinį ir dar kartą plakame, suberiame miltus ir išminkome tešlą. Tešla gausis labai lipni, lengva, bet pasistengiame daugiau miltų neprikrauti.

3. Iškočiojame ir įtiesiame į 18-22 centimetrų skersmens kepimo skardą išklotą su kepimo popieriumi.

4. Kepame pyrago pagrindą maždaug 15 minučių įkaitintoje orkaitėje.

5. Po to išimame pagrindą iš orkaitės ir atvėsiname.

6. Aptepame atvėsusį pagrindą apelsinų (arba kitu) džemu ir ganėtinai gausiai pabarstome cinamonu.

7. Pagaminame varškės sluoksnį: Iš pradžių atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.

8. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų su trečdaliu cukraus.

9. Varškę, likusį cukrų bei sviestą išplakame, kol taps puru. Man tam puikiai pasitarnauja kombainas, bet galima tą padaryti ir rankomis.

10. Tada supilame trynius, suberiame razinas ir išplakame.

11. Sukrečiame pusę baltymų, atsargiai išmaišome, tada suberiame miltus ir dar kartą maišome.

12. Sudedame likusią pusę baltymų ir dar vieną kartą atsargiai išmaišome. Tik ilgai nemakaluojame, reikia kad liktų kuo daugiau oro.

13. Paruoštą masę sukrečiame ant iškepto pagrindo.

14. Sumažiname orkaitės temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame maždaug 45 minutes.

15. Po to atvėsiname kepimo inde. Išimame ir baigiame vėsinti ant grotelių. Lepinamės!

Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.

Recepto Autorius Mano virtuvės užrašai

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram kanale. X(twitter) kanale. Jei manai, kad mano darbas yra naudingas, pasidalink, prenumeruok, padėkok ar paremk...

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
03.12.2023 laikas 20:22 Receptai | Patiekalai Topas! Šokoladinis pyragas. Jokio kepimo, jokios želatinos ir tik 10 minučių

Greitai, lengvai ir taupiai! Neįtikėtinai skanus ir gražus pyragas, kurį patiekiau kaip šventei, taip ir tiesiog arbatai.

Skaityti daugiau

01.12.2023 laikas 22:27 Receptai | Patiekalai Varškės rageliai prie arbatos. Skanūs kepiniai be kiaušinių
Taip skanu ir greita, kad kepu kasdien! Nebrangus receptas, prieinamas visiems.

Skaityti daugiau

01.12.2023 laikas 22:00 Receptai | Patiekalai Pyragas su kefyru, mėsos įdaru. Be orkaitės ir rūpesčių
Neįprastas, sotus ir labai skanus! Švelni kefyro tešla be mielių ir glajaus. Dalinuosi receptu.

Skaityti daugiau

06.12.2023 laikas 11:12 Ar mamografijos lemia 84 proc. didesnį mirtingumą nuo krūties vėžio?

Žurnale "JAMA Oncology" paskelbti nauji tyrimai atskleidė, kad dėl mamografijos per 20 metų stebėjimo laikotarpį mirtingumas nuo krūties vėžio padidėjo net 84 proc. Dėl labai didelio klaidingai teigiamų rezultatų skaičiaus mamogramos, at...

Skaityti daugiau

06.12.2023 laikas 09:22 2023 m. gruodžio 6 d., trečiadienio horoskopas: žvilgsnis į ateitį
Visi mes, nesąmoningai ar sąmoningai, stengiamės pažvelgti į ateitį, o tam pasitelkiame astrologiją. Horoskopas trečiadieniui, 2023 m. gruodžio 6 d., suteikia mums galimybę sužinoti, ką mums paruošė žvaigždės. Tačiau kaip astrologija veikia mūsų gyve...

Skaityti daugiau

05.12.2023 laikas 20:01 Kaip suprasti, kad susitikinėjate su narcizu
Britų santykių ekspertė Tina Vilson (Tina Wilson) nustatė 8 požymius, rodančius, kad palaikote santykius su narcizu. Tokie žmonės yra savanaudžiai, turi nepagrįstai išpūstą savivertės jausmą ir trokšta dėmesio bei susižavėjimo. Narcizai dažnai nesirū...

Skaityti daugiau