Troškinys (Čenachas) su kiauliena ir kopūstais kepti orkaitėje

Kai savo virtuvėje man norisi jaukumo bei šilumos, tada įsijungiu orkaitę ir pradedi ruošti įvairius troškinius. Tai toks šildantis bei užburiantis maistas. Čenakus mano šeimoje mėgsta visi. Kiti net paprašo, kad būtų gaminamos iškart dvi porcijos. 

Šį kartą išskirtinis jų variantas, su kopūstais. Galiu pasakyti tik tiek, kad tokius teks gaminti daug dažniau, nes buvo labai skanu.

Ingredientai:

• kopūstai: 0,5;
• morkos: 2;
• svogūnai: 1;
• česnakas: 2 skiltelių;
• kiaulienos kumpis: ~800 gramų;
• bulvės: 6;
• druska: pagal skonį;
• juodieji pipirai: žiupsnio;
• aliejus: šlakelio (kepimui);
• pomidorų padažas: 2 valgomųjų šaukštų;
• grietinė: 2 valgomųjų šaukštų;
• vanduo: 1 litro.

Recepto paruošimas:

1. Pirmiausia kiaulienos kumpį supjaustykite nedideliais, maždaug vieno-dviejų kąsnio dydžio gabaliukais, pabarstykite druska ir pipirais.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite mėsos gabaliukus, kol gražiai apskrunda.

3. Tada daržoves nulupkite.

4. Bulves supjaustykit nedideliais kubeliais, kopūstą ruoželiais, svogūną bei česnaką pasmulkinkite, morkas sutarkuokite.

5. Į čenakines sluoksniuokite mėsą ir daržoves.

6. Vandenyje išmaišykite pomidorų padažą, grietinę ir žiupsnį druskos. Įpilkite į indelius 1/3.

7. Dėkite į karštą orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių temperatūros ir kepkite maždaug 90 minučių. Skanaukite!

Receptu pasidalino Kviečiu į virtuvę