Varškės pyragas be kiaušinių

Viena mano draugė paklausė, o kodėl tu šį varškės pyragą gamini be kiaušinių, juk vist tiek veganišku jis dėl to netaps, nes yra naudojama varškė. Galiu tik pasakyti, kad jis tiesiog čia nereikalingas, net be jo gaunasi viskas puikiai. Pamėginkite ir įsitikinsite.

Ingredientai

• sviestas: 100 gramų
• grietinė: 1 šaukšto
• cukrus: 100 gramų (į tešlą)
• miltai
• varškė: 700 gramų
• citrinos: 1
• cukrus: pagal skonį (į varškę)
• krakmolas: 1 šaukšto.

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių ištirpiname sviestą.

2. Į sviestą sudedame cukrų bei grietinę, gerai išmaišome.

3. Pradedame dėti miltus - pirmiausia galite maišyti su šaukštu, bet miltų turi būti tiek, kad tešla būtų minkoma, tad užbaigiame rankomis.

4. Suvyniojame į plėvelę ir pasidedame į šaldytuvą.

5. Varškę ištriname su cukrumi.

6. Galite varškę permalti mėsmale arba smulkintuvu, kad nebeliktų trupinukų, bet tai nėra būtina.

7. Gerai nuplauname citriną ir jos žievelę įtarkuojame į varškę, o po to dar įspaudžiame sultis.

8. Paragaujame - privalo būti labai skanu, o jei nėra, tuomet dar įdedame cukraus.

9. Įmaišome krakmolą.

10. Tešla ištiesiame kepimo formos dugną. Pasiliekame gabaliuką, bet jeigu visos tešlos prireikia dugnui padengti, tai nieko tokio, galite visą ir sunaudoti.

11. Sukrečiame pasiruoštą varškę.

12. Jeigu tešlos kiek liko, užtarkuojame ją ant viršaus. Jeigu nebėra, nieko tokio, viskas vis tiek pavyks puikiai.

13. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių. Lepinamės! ;)

14. Patarimas: Aš patiekdama mėgstu papuošti citrinos griežinėliu ir grietinėle, o kartais patiekiu su ledais, jeigu pyragas dar šiltas.