Vištienos maltinukai su cukinija ir kuskusu

Manęs gyvenime tikriausiai niekaip taip nedomina kaip maistas ir vis nauji neatrasti receptai. Man atrodo, kad aš tiesiog tuo gyvenu ir tuo kvėpuoju. Ir man tai patinka, aš nesiskundžiu. Apie šiuos vištienos maltinukus man papasakojo draugė ir nusprendžiau, kad pati juos pasigaminsiu, nes niekada negaminau su kuskusu (su cukinija buvau gaminusi).

Taigi, iškepiau savo šeimai. Nuo savęs dar pridėjau nuostabų daržovių garnyrą. Visa šeima gyrė ir niekaip negalėjo atspėti, kokie ingredientai buvo naudojami gaminant. :)

Ingredientai:

• vištienos filė: 500 gramų
• kuskusas: 5 valgomųjų šaukštų
• jaunos cukinijos: 1
• kiaušiniai: 1
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnio
• česnakas: 1 skiltelės
• džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio.

Daržovės garnyrui: 

• šparaginės pupelės: 300 gramų
• cukinijos: 1
• morkos: 1
• česnakas: 2 skiltelių
• druska: žiupsnio
• baltieji pipirai: žiupsnio
• sviestas: 30 gramų
• aliejus: šlakelio
• krapai: pundelio.

Recepto paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę sumalame. Burokine tarka įtarkuojame cukiniją.

2. Svogūną ir česnaką nulupame ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Sudedame į mėsos masę, ten pat mušame kiaušinį, beriame prieskonius ir kuskusą. Masę išmaišome ir paliekame pastovėti apie 15 min.

3. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Rankomis gnybiame faršo, formuojame kotletus ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.

4. Gaminame daržovių garnyrą. Morką nuskutame ir supjaustome plonomis juostelėmis daržovių skustuku. Česnaką pasmulkiname. Cukiniją supjaustome griežinėliais.

5. Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame aliejų. Sudedame šparagines pupeles ir pakepiname keletą minučių. Sudedame į keptuvę morkas, česnaką ir pakepiname, kol pasklis česnako aromatas. Sudedame į keptuvę cukiniją. Pabarstome druska, pipirais. Pakepiname daržoves dar apie 5 min. Pabarstome smulkintais krapais.

6. Į lėkštes dedame kepintų daržovių ant viršaus po kelis kotletus.

Receptu pasidalino Kviečiu į virtuvę