Labai mano pamiltos naminės šviežios pieniškos dešrelės - sardelės. Kai atradau šį receptą, parduotuvėje jų stengiuosi niekada nebepirkti. Jos gaunasi tikrai puikios, labai rekomenduoju išmėginti.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 10 dešrelių.
Ingredientai
- kiaulienos sprandinė: 750 gramų
- jautiena: 300 gramų
- kiaulienos lašinukai: 150 gramų
- karšto rūkymo šoninė: 300 gramų
- tarkuotas rūkytas sūris: 100 gramų
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 2
- grietinėlė: 200 mililitrų
- česnakas: 4 skiltelių (išspaustų)
- kalendra: 2 šakelių
- rūkyta paprika: 2 arbatinių šaukštelių
- itališkas prieskonių mišinys: 2 arbatinių šaukštelių
- druska: 3 arbatinių šaukštelių
- pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- plonos, sūdytos kiaulienos žarnos.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia sūdytas žarnas pamirkykite vandenyje.
2. Kiaulieną, jautieną, lašinukus bei šoninę smulkiai permalkite mėsmale.
3. Tada į mėsos masę įmaišykite krakmolą, kiaušinius, grietinėlę, česnaką, kalendrą, prieskonius ir pertrinkite blenderiu iki pastos konsistencijos.
4. Po to žarnas prikimškite mėsos mase, kas 10 centimetrų užsukite, o galus užriškite.
5. Dešreles apvirkite vos kunkuliuojančiame vandenyje maždaug 15 minučių ir dėkite į ledinio vandens vonelę.
6. Prieš patiekdami apkepkite svieste arba orkaitėje.
7. Garnyrui rekomenduoju: Svogūnus supjaustykite žiedais. Petražoles ir svogūno laiškus pasmulkinkite.
8. Viską trumpai pakepinkite svieste. Pabarstykite druska, cukrumi dėkite šaukštelį kaparėlių ir dar pakaitinkite maždaug 60 sekundžių.
9. Padažui rekomenduoju: Grietinę sumaišykite su grietinėle, pripjaustykite petražolių pagardinkite druska ir pipirais. Skanaus!
10. Pastebėjimas: Žarnoms prikimšti aš pati naudojau specialų antgalį kuris būna prie mėsmalės, kombainų priedų. Į dešreles niekada nededame svogūno, nes jos patamsės ir pradės rūgti.
11. Pastebėjimas: Įdedu video iš youtube (anglų kalba) kuris padeda orientuotis gamybos eigoje.
Rekomendacija: Daugiau dešrelių receptų rasite: Dešrelių receptai.
Turite savo nuomone, (už ar, prieš) pasidalinkite su mumis, palikite komentarą, prisijunkite, rašykite bloge, pasirinkdami kategoriją. Pasidalinkite savo receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su paranormaliais, anomališkais ir kitais nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!
Jei manai, kad ši informacija buvo naudinga, pasidalink, prenumeruok ir padėkok...Susijusios naujienos
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau
Skaityti daugiau