Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Liepos » 23

Rauginti žali pomidorai žiemai

Rauginti žali pomidorai žiemai

Visi mes turime bent ar kelis ryškius prisiminimus iš savo penktų ar šeštų gyvenimo metų ir manasis yra susijęs su maistu. Jei pietums buvo patiekiamas maltinis arba žuvis baltam padaže, į kiekvieną lėkštę virėjos dar įdėdavo ir po ketvirtį marinuoto ar rauginto žalio pomidoro. Mano rankos net drebėdavo - šitaip smarkiai juos mėgau, tad įsigudrindavau mainytis su "grupiokais" - atiduodavau jiems savo kompotą (arba bent jau razinas iš jo), kitam duonos riekę, su dar keliais susitardavau, kad atiduosiu pavakarių sausainius, o už tai jie man duodavo pomidorų ketvirčius. Tokiu būdu kartais surinkdavau net visą pomidorą ir suvalgydavau jį pačioje pabaigoje, tarsi desertą.

Ir buvau juos pamiršusi daug metų, kol pati nepasodinau pirmųjų pomidorų ir, likus neprinokusių, paieškojau ką gi iš jų būtų galima pagaminti. Ir nors šiai dienai pomidorų nebeauginu, visados paieškau ir nusiperku arba gaunu dovanų žalių gražuolių, kad rūsyje būtų mažiausiai trys dideli stiklainiai raugtų žalių pomidorų žiemai.

Gan dažnai esu klausiama ar aš žinau, kad neprinokusiuose pomidoruose yra solanino? Taip, puikiai žinau, bet taip pat žinau, kad termiškai apdorojant arba fermentuojant, solaninas yra nukenksminamas.

Mano nurodyti ingredientų kiekiai yra 3 litrų stiklainiui.

Ingredientai

  • žali pomidorai
  • druska: 3 valgomųjų šaukštų (~90 gramų)
  • prieskonių mišinys agurkų rauginimui: 3 valgomųjų šaukštų (~90 gramų; instrukcijose parašysiu kuom galima pakeisti, jeigu neturite)
  • šaltas vanduo.

Recepto paruošimas

1. Žalius pomidorus nuplauname ir nepjaustytus sluoksniuojame į švarius stiklainius.

2. Į 3 litrų stiklainį beriame druską. Ten pat dedame ir prieskonių mišinį agurkų rauginimui, jo naudojame tiek pat kiek ir druskos - po vieną šaukštą litrui stiklainio tūrio. Jeigu mišinio neturite, galima naudoti lauro lapų, kalendros ar garstyčių grūdelių mišinį. Ir, žinoma, česnaką. Trijų litrų stiklainiui reikės 7-8 skiltelių, vieno litro - 2-3.

3. Užpilame kuo šalčiausiu vandeniu ir dengiame verdančiu vandeniu nuplikytais plastikiniais (jokiu būdu ne metaliniais) dangteliais.

4. Stiklainius šiek tiek papurtome ir dedame į šiltą namų vietą kelioms dienoms.

5. Kai skystis stiklainyje tampa šiek tiek drumstas, stiklainius užsukame tais pačiais plastikiniais dangteliais. Konservus nešame į rūsį ir pamirštame bent keliems mėnesiams. Po to jau skanaujame!

6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš žalių pomidorų rasite: Žalių pomidorų receptai.

Recepto Autorius Kūmutės virtuvė

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-08-31 laikas 10:52 Receptai Šaltalankių Uogienė: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai

Šaltalankių uogienė – sveikas desertas, turtingas vitaminu C ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti skanią uogienę ir stiprinti sveikatą! Šiame straipsnyje aptarsime šaltalankių uogienės naudą sveikatai, jos kalori...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 10:24 Receptai Slyvų Uogienė su Vanilės Ankštimis: Nauda, Receptas ir Sveikatos Aspektai
Slyvų uogienė su vanilės ankštimis – skanus ir maistingas desertas, turtingas skaidulomis ir antioksidantais. Sužinokite, kaip paruošti sveiką uogienę ir išvengti ligų! Šiame straipsnyje aptarsime slyvų uogienės naudą sveikatai, j...

Skaityti daugiau

2025-08-31 laikas 09:57 Receptai Obuolių ir Moliūgų Uogienė: Skonis, Nauda ir Sveikatos Paslaptys

Obuolių ir moliūgų uogienė – sveikas rudens skanėstas! Sužinokite jos naudą, kalorijas, kaip išvengti ligų ir paruošti tobulą receptą. Šiame straipsnyje atskleisime, kokia šios uogienės nauda, kaip organizmas įsisavina jo...

Skaityti daugiau

2025-09-05 laikas 07:16 Kodėl amerikiečiai nestato tvorų aplink savo namus?
Kiekvienas, žiūrėjęs amerikietiškus filmus ar serialus, pastebėjo, kad privačių namų kiemai JAV dažnai atrodo tarsi atviri pašto ženklai – jokios tvoros, tik tvarkinga veja, galbūt keli krūmai ar medžiai. Lietuvoje toks vaizdas kelia nuostabą, nes tv...

Skaityti daugiau

2025-09-04 laikas 12:58 Kaip išgyventi netikėtus santykių testus: Psichologiniai patarimai ir pamokos iš tikros istorijos
Kodėl žmonės tikrina vienas kitą? Kaip reaguoti, kai romantika susiduria su nepatogiomis situacijomis? Šiame straipsnyje nagrinėsime psichologinius šios istorijos aspektus, įvertinsime, ar tokie „testai“ pagrįsti, ir pateiksime praktinius patarimus, ...

Skaityti daugiau

2025-09-04 laikas 12:38 Kaip mažas gerumo gestas keičia gyvenimus: Psichologiniai patarimai ir pamokos iš tikros istorijos
Šiame straipsnyje nagrinėsime psichologinius šios situacijos aspektus, įvertinsime, ar toks elgesys yra pagrįstas, ir pateiksime praktinius patarimus, kaip elgtis panašiose situacijose. Pasiruoškite įkvepiančiai kelionei, kuri primins, kad net mažiau...

Skaityti daugiau

2025-09-04 laikas 07:52 Švedija: Paaugliai, turintys migrantų kilmę, surengė granatos ataką prieš šeimos namą, buvo iškart paleisti ir nebus nubausti
Du 14-mečiai berniukai, turintys migrantų kilmę, buvo suimti už granatos ataką prieš šeimos vilą, kurioje tuo metu buvo šeima ir vaikai, Eskilstunoje balandžio mėnesį, tačiau dėl savo amžiaus jie buvo iškart paleisti. Jie buvo nuteisti už granatos at...

Skaityti daugiau

2025-09-04 laikas 07:31 Vokietijos turistė, atostogavusi Italijoje, buvo kelis kartus subadyta Chioggia mieste, kai vedė savo šunį
Vokietijos moteris iš Bavarijos gydoma intensyviosios terapijos skyriuje po to, kai pirmadienio vakarą buvo kelis kartus subadyta Sottomarina di Chioggia mieste, netoli Venecijos.

Skaityti daugiau