Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Autorių straipsniai » Receptai | Patiekalai » 2022 » Liepos » 28

Rauginti moliūgai pagal gruzinišką receptą žiemai

Rauginti moliūgai pagal gruzinišką receptą žiemai

Net šiek tiek liūdna - pjauti moliūgus reiškia, kad tai jau bus paskutinis konservavimas šiais metais, vasara eina į pabaigą. Bet dabar ne apie liūdesį ir džiugesį.

Rauginti moliūgai visiškai nėra jokia naujiena pietų šalyse, šią idėją parsivežiau iš praėjusios kelionės po Gruziją. Man tai buvo tikras atradimas, jie idealiai pakeitė kiek pabodusią agurkų klasiką. Raugintus moliūgus išmėginau visur, kur iki šiol naudojau raugintus agurkus, ir galiu užtikrintai teigti, kad man moliūgai tiko ir patiko net labiau.

Kaip jau ne vieną kartą esu minėjusi - rauginimui idealiai tinka pirktiniai prieskonių mišiniai konservavimui, tik moliūgams privalomai reikia šviežio česnako.

Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi keturi trijų litrų stiklainiai.

Ingredientai

  • moliūgas: 5 kilogramų
  • druska: 12 valgomųjų šaukštų
  • džiovintų krapų stiebai: 8 valgomųjų šaukštų
  • garstyčių grūdeliai: 4 valgomųjų šaukštų
  • česnakas: 20 skiltelių
  • kalendros lapeliai: 4 saujų (arba petražolės)
  • juodieji pipirai: 20 žirnelių
  • džiovinti aitrieji pipirai: 4 (3-4 centimetrų).

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių moliūgą perpjauname, nupjauname žievę, išimame sėklas ir plaušus, supjaustome dviejų pirštų storumo riekėmis. Stengiamės, kad gabaliukai būtų vienodo, maždaug degtukų dėžutės, dydžio.

2. Stiklainius išplauname karštu vandeniu ir į kiekvieną dedame 3 valgomuosius šaukštus su kaupu druskos, 1 valgomąjį šaukštą garstyčių sėklų, 2 valgomuosius šaukštus džiovintų krapų stiebų, 5-6 juodus pipirus, 5-6 plonai pjaustytas česnako skilteles, vieną saują šviežių kalendros lapelių (galima keisti petražolėmis), 1 džiovintą čili pipirą (maždaug 3-4 centimetrų dydžio).

3. Užkaičiame patį didžiausią puodą, pilną vandens, palaukiame, kol užvirs.

4. Tada juo užpilame moliūgus, iki pat stiklainio kaklelio viršaus. Tuo pačiu verdančiu vandeniu nuplikome kriauklėje vidine puse į viršų sudėtus plastikinius dangtelius, palaukiame maždaug minutę ir dangteliais dengiame stiklainius.

5. Konservus kelias dienas palaikome virtuvėje, kambario temperatūroje, kai skystis pradės drumstis.

6. Po to išnešame į rūsį. Skanaus!

7. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.

Recepto Autorius Kūmutės virtuvė

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Naujausias Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram kanale. Jei manai, kad mano darbas yra naudingas, pasidalink, prenumeruok, padėkok ar paremk...

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar
TAIP PAT SKAITYKITE:
28.11.2022 laikas 21:51 Receptai | Patiekalai Neįprastas skanėstas arbatai (gaminsiu Naujųjų metų išvakarėse)
Tai ne tik pyragas, bet ir tikras skanėstas! Tai neįprastas, originalus ir labai skanus skanėstas. Jį lengva paruošti ir pagaminti, be to, jis atrodo gražiai ir šventiškai! Dalinuosi šiuo receptu su jumis.

Skaityti daugiau

28.11.2022 laikas 21:31 Receptai | Patiekalai Subtilus keksiukas arbatai (pagaminu per 10 minučių)
Šis keksas tarsi tirpsta burnoje! Drėgnas, švelnus, orus ir labai skanus. Pagaminti šį patiekalą užtrunka 10 minučių (tiesiog viską sumaišau ir pašaunu į orkaitę)! Privalote tai išbandyti. Dalinuosi receptu.

Skaityti daugiau

27.11.2022 laikas 21:02 Receptai | Patiekalai Blynai iš kopūstų? Nustebsite kaip fantastiškai gerai pavyksta!
Nors kopūstas ir nėra toks didelis kaip moliūgas, bet paprastai jo per vieną kartą taip pat nesunaudojame. Todėl verta turėti galvoje bent jau du patiekalus, kuriems būtų galima sunaudoti vieną kopūstą. Žinoma, tai galėtų būti pap...

Skaityti daugiau

28.11.2022 laikas 19:45 JK priežiūros institucija priekaištauja "Pfizer" generaliniam direktoriui dėl "klaidinančių" pareiškimų apie "Covid" vakcinas vaikams
Jungtinės Karalystės farmacijos priežiūros institucija priekaištavo "Pfizer" generaliniam direktoriui Albertui Bourlai (Albert Bourla) už "gėdingai klaidinančius" pareiškimus apie vaikams skirtas "Covid" vakcinas....

Skaityti daugiau

28.11.2022 laikas 19:28 Brazilijos kariškiai paskelbė Bolsonaro "tikruoju Brazilijos prezidentu" - Medijos užtemimas

Brazilijos kariškiai parodė savo paramą Brazilijos žmonėms ir paskelbė Bolsonaro "tikruoju Brazilijos prezidentu" po to, kai paaiškėjo, kad rinkimai buvo suklastoti.

Skaityti daugiau

28.11.2022 laikas 14:55 Prieš ir po: Adamas Schiffas atsisako įsipareigoti liudyti Kongrese (po D.Trumpo)

Demokratas Adamas Šifas (Adam Schiff) daug metų stūmė suklastotą, Hillary Clinton (Hillary Clinton) finansuotą Steele'o dosjė, žinodamas, kad tai visiškas melas, finansuojamas demokratų.

Skaityti daugiau