Meniu
Asmeninė anketa Prisijungimas ir registracija
Atgal Pagrindinis » Skaniai ir Paprastai: Receptai Kiekvienam » Receptai » 2022 » Liepos » 26

Šaltai, karštai, sausai rauginti agurkai

Šaltuoju būdu rauginti agurkai

Greitai parauginti agurkai skoniu stipriai skiriasi nuo šviežių ir nuo raugintų žiemai agurkų. Kiek parauginti agurkai įgauna švelnios rūgštelės ir išlaiko kiek saldumo kuris prarandamas ilgiau rauginant agurkus. Šviežiai paraugti agurkai taip pat yra naudingesni organizmui nei švieži agurkai. Rūgimo proceso dalyvauja naudingi organizmui mikroorganizmai ir agurkai tampa geriau įsisavinami organizmo. Agurkų cukrų į rūgštį perdirba pieno rūgšties bakterijos. 

Pieno rūgšties bakterijos natūraliai sutinkamos ant įvairių lapų. Tikėtina, kad agurkų rauginimo procesui tinkamiausios esančios ant vyšnių ir juodųjų serbentų lapų. Jei agurkas gulėjo ant žemės ant jo gali būti kenksmingi mikroorganizmai. Dėl to agurkų rauginimas turi būti švariuose induose, nuplovus agurkus ir ingradientus. Visų pieno rūgšties bakterijų tikrai nenuplausite.

Šaltai rauginti agurkai

Naudingiausi organizmui yra šalto rauginimo agurkai. Proceso metu prarandama mažiausiai naudingų medžiagų. Agurkai nuplaunami ir jei nėra labai švieži palaikomi keletą valandų šaltame švariame vandenyje. Tik nuskintus galime rauginti iš karto.

  • 1 kg agurkų,
  • 3-4  vyšnių lapai,
  • 3-4 juodųjų serbentų lapai,
  • 3 česnako skiltelės,
  • Keletas krapų stiebų,
  • Krieno lapas arba šaknis,
  • Porą lauro lapelių

Marinatui

  • 1 l vandens,
  • 20 g ( šaukštas) druskos
  • 1 šaukštas cukraus,
  • šaukštelis grūstų pipirų arba dešimt žirnelių,
  • Aštriems agurkams dedama aitriosios paprikos ankštis.

Šaltai, karštai, sausai rauginti agurkai

Agurkai sluoksniuojami su prieskoninėmis žolelėmis ir lapais. Ant viršaus uždedame krienų lapus, jie ilgiau išlaikys agurkus be pelėsio.  Užpilame marinatu, uždarome dangteliu. Parą laikome šiltai kol ima drumstis skystis. Paraugtus agurkus pernešame į vėsią patalpą. Skaniausi agurkai po dviejų parų.

Karštas agurkų rauginimas

Agurkų ir prieskoninių žolelių proporcijos panašios kaip ir raugiant šaltuoju būdu. Marinato litrui dedami 2 šaukštai druskos, galima įpilti šaukštelį acto. Sluoksniuojame agurkus ir prieskonines žoleles bei lapus, užpilame karštu marinatu, laikome šiltai. Gaunasi skanūs, traškūs agurkai jau po paros. Tačiau tai jau bus ne greitai rauginti, bet greitai marinuoti agurkai. Procese beveik nedalyvaus pieno rūgšties bakterijos. Agurkas bus skanus, bet mažiau naudingas organizmui nei šaltai rauginant.

Šaltai, karštai, sausai rauginti agurkai

Sausas agurkų rauginimas

Greitai agurkus galima paraugti sumaišius juos su druska. Kilogramui agurkų dedama apie šaukštą druskos ir pusę šaukštelio cukraus. Pabarstome juodaisiais pipirais, įpjaustome arba įspaudžiame česnako, įdedame saują krapų viršūnėlių.

Agurkai ir prieskoniai dedami į maišelį ir trejetą minučių purtomi. Laikoma apie valandą šiltai, vėliau dedama vėsiai į šaldytuvą. Po tiek laiko agurkai bus paruošti.

Rekomendacija: Daugiau raugintų agurkų receptų rasite: Rauginti agurkai.

Pasaulio naujienas kitaip... skaitykite Paranormal Telegram, FB ir X(twitter) kanale

...kadangi jau perskaitėte šį straipsnį iki pabaigos, prašome Jus prisidėti prie šio darbo. Skaitykite „Paranormal.lt“ ir toliau, skirdami kad ir nedidelę paramos sumą. Paremti galite Paypal arba SMS. Kaip tai padaryti? Iš anksto dėkojame už paramą! Nepamirškite pasidalinti patikusiais tekstais su savo draugais ir pažįstamais.

Turite savo nuomone, tapk autoriumi, prisijunk ir rašykite bloge. Dalinkitės receptais, sveikatos patarimais, nutikimais, susidūrėte su nekasdieniškais reiškiniais. Galite išversti iš užsienio kalbos, talpinkite su nuoroda. Laukiame Jūsų straipsnių, naujienų, apžvalgų ar istorijų!

Niekas neišdrįso palikti komentaro.
Būkite pirmi, kurie pasidalins savo nuomonėmis su kitais.
avatar

Nemokami skelbimai

TAIP PAT SKAITYKITE:
2025-07-06 laikas 21:51 Receptai Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje: sveikas ir traškus desertas
Ruduo Lietuvoje – obuolių metas, kai virtuvės prisipildo šilto cinamono kvapo ir jaukių desertų. Obuolių spurgos sluoksniuotoje tešloje, keptos karšto oro gruzdintuvėje, yra tobulas modernios lietuviškos virtuvės pavyzdys, sujungi...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:53 Receptai Voveraitės su Šonine ir Grietinėle: Nostalgiškas Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės ne tik klasikiniu receptu, bet ir naujomis idėjomis, alternatyvomis bei patarimais, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti lietuviškos virtuvės ...

Skaityti daugiau

2025-07-04 laikas 07:43 Receptai Kepti Baravykai su Šonine ir Bulvėmis: Tradicinis Lietuviškas Receptas
Šiame straipsnyje dalinamės tradiciniu receptu, alternatyvomis, naudingais patarimais ir net keletu naujų idėjų, kaip šį patiekalą paversti dar įsimintinesniu. Pasiruoškite sužavėti savo artimuosius ir atrasti naujų skonių!...

Skaityti daugiau

2025-07-09 laikas 10:23 Ką Reiškia 15:15 Laikrodyje? Numerologijos Paslaptys ir Mokslinis Požiūris
Ką reiškia 15:15 laikrodyje? Numerologija žada pokyčius, o mokslas aiškina kitaip. Sužinokite, kaip tai veikia meilę, karjerą ir finansus! Šiame straipsnyje mes ne tik atskleisime, ką 15:15 reiškia pagal numerologiją, bet ir patikrinsime šiuos teigin...

Skaityti daugiau

2025-07-09 laikas 09:22 Mikrožalumynai: kaip jie gydo jūsų virškinimą ir stiprina sveikatą – viskas, ką reikia žinoti
Mikrožalumynai gerina virškinimą, stiprina sveikatą ir imunitetą. Sužinokite, kaip jie veikia, ir išbandykite patys! Šiame straipsnyje atskleisime, kaip šie maži stebuklai veikia jūsų kūną, kodėl jie tokie naudingi ir kaip galite juos įtraukti į savo...

Skaityti daugiau

2025-07-09 laikas 08:13 Sveikata. Kava po valgio: draugas ar priešas jūsų sveikatai?
Kava po valgio: ar ji naudinga? Sužinokite, kaip kava veikia virškinimą ir geležies įsisavinimą bei kaip apsaugoti savo sveikatą. Tačiau ar kada susimąstėte, kas iš tikrųjų vyksta jūsų kūne, kai išgeriate kavą iškart po valgio? Galbūt šis įprotis, at...

Skaityti daugiau

2025-07-08 laikas 21:23 Pikti vakcinuoti žmonės teisia nevakcinuotuosius už tai, kad „neįspėjo jų“ apie mirtinus mRNR pavojus

Šiame straipsnyje nagrinėjame šią kontroversišką temą, atskleidžiame naujausius tyrimus apie mRNR vakcinų pavojus ir aptariame, kodėl tikroji atsakomybė slypi kitur.

Skaityti daugiau

2025-07-08 laikas 19:39 Pailsėk. 8 Netikros meilės požymiai: Kaip atpažinti, kad jūsų santykiai nėra tikri?
Šiame straipsnyje aptarsime aštuonis netikros meilės požymius, kurie padės jums suprasti, ar verta tęsti santykius, ar geriau pasirinkti vienatvę. Sužinokite, kaip apsaugoti savo emocinę sveikatą ir išvengti toksiškų santykių....

Skaityti daugiau