Silkės užkandėlė su pomidorų padažu

Jau seniai buvau ką nors gaminusi iš silkės. Na, toks ir gaminimas iš silkės, praktiškai tereikia paruošti padažą ar kokį pagardą ir supjaustyti silkės file. Tačiau šį kartą norėjau pagaminti silkę kiek kitaip, neįprastai. Tad jei nuspręsite išmėginti mano receptą – turėkite kantrybės. Gaminant pagal šį receptą silkės reikės palaukti kelias dienas. Tikrai taip, gerai perskaitėte – kelias dienas. Taip yra dėl to, jog padažas turi pastovėti šaldytuve, ingredientai turi susijungti tarpusavyje ir po to silkei reikia “susidraugauti“ su padažu. Silkės tikrai verta palaukti, nes skonis 10 balų (įtiks ir išrankiausiems gurmanams!). Tokia silkė labai tinka šventėms, nes patogu pasiruošti iš anksto (prieš dieną ar dvi) ir taip sutaupyti laiko.

Ingredientai

• 3 silkės file gabalėlių
• 2 nedidelių marinuotų agurkų
• 1 vidutinio dydžio svogūno
• 1 valg. š. susmulkintų šviežių krapų.

Padažui:

• 2 valg. š. pomidorų padažo
• 2 valg. š. pomidorų pastos
• 1 valg. š. cukraus
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. balto acto (5%).

Recepto paruošimas

1. Pomidorų padažas: Viename indelyje sumaišome visus padažui skirtus produktus. Indelį uždengiame ir laikome šaldytuve 2 dienas.

2. Silkės filė supjaustome juostelėmis, marinuotus agurkus - mažais kubeliais, o svogūną pusžiedžiais.

3. Silkės gabalėlius išdėliojame ant lėkštės, tolygiai uždedame svogūno pusžiedžius, apibarstome susmulkintu agurku ir užtepame padažu.

4. Taip paruoštą silkę laikome šaldytuve parą arba pernakt.

5. Prieš patiekiant užbarstome krapais. Skanaus!

Recepto Autorius Lithuanian in the USA