Apverstas karamelinis obuolių pyragas

Tirpsta burnoje – apverstas karamelinis obuolių pyragas

Ingredientai

4 – 5 vidutinio dydžio obuoliai;
50 g. cukraus (karamelei);
1 v.š. sviesto (karamelei);
1 a.š. malto cinamono;
75 g. sviesto (tešlai);
5 v.š. cukraus (tešlai);
3 kiaušiniai;
3 v.š. grietinės;
1 citrina;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
2 v.š. kepimo miltelių;
11 v.š. miltų.

Gaminimas:

1. Nuplautus obuolius nulupkite, apšlakstykite citrinos sultimis, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis riekelėmis.

2. Nedideliame puode ištirpinkite sviestą ir kaitinkite cukrų, vis maišant, ant nedidelės ugnies, kol ištirps iki karamelės.

3. Karamelę supilkite į apvalų kepimo indą ir ant viršaus gražiai sudėkite obuolių skilteles. Obuolius apibarstykite cukrumi ir ant viršaus uždėkite kelis gabaliukus sviesto. Indą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruošite tešlą.

4. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Dubenyje išmaišykite sviestą su cukrumi ir pilkite kiaušinių trynius, išmaišykite. Pilkite grietinę, vanilės ekstraktą, įtarkuokite citrinos žievelę, berkite miltus, kepimo miltelius ir išmaišykite tešlą.

5. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžios masės ir palengva maišydami dėkite į tešlą.

6. Kepamus obuolius ištraukite iš orkaitės, apibarstykite cinamonu ir ant viršaus supilkite tešlą. Pyragą dėkite atgal į orkaitę ir kepkite 25 – 30 minučių, kol gražiai apskrus.

7. Iškeptą pyragą ištraukite ir apie 10 minučių palikite atvėsti. Tuomet ant viršaus uždėkite plačią lėkštę ir apverskite.