Keptas kalakuto kumpis orkaitėje su citrinomis ir rozmarinais

Šiandien labai noriu pagirti vieną savo atradimą savo pačios virtuvėje - ketaus puodą. Ganėtinai seniai jau jo žvalgiausi, nes buvau girdėjusi gerų atsiliepimų, bet vis kažkaip nenusipirkdavau. Galiausiai gavau jį savo gimtadieniui dovanų ir dabar nesiliauju jame gaminusi. Tai vienas iš pačių geriausių dalykų mano virtuvėje atsiradusių per paskutinius keletą metų.

Taigi šį kartą ir kalakuto kumpį kepiau jame. Mėsa gavosi minkšta bei labai sultinga, visai neišsausėjusi. Seniau kepiau ir vištieną jame, ir įvairius troškinius gaminau, todėl tikrai išbandžiusi rekomenduoju ir savo skaitytojams apie tokį daiktą savo virtuvėje pagalvoti.

Ingredientai

• kalakuto kumpiai: 1
• druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: žiupsnio
• grūdėtosios garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
• paprikos drožlės: gero žiupsnio
• česnakas: 2 skiltelių
• citrina: kelių griežinėlių
• rozmarinas: kelių šakelių.

Bulvėms:

• bulvės: 4-6
• druska: žiupsnio
• ančių arba žąsų riebalai: 1 valgomojo šaukšto
• rozmarinas: žiupsnio.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kalakuto kumpį įtrinkite prieskoniais: druska, pipirais, paprikos drožlėmis, garstyčiomis ir susmulkintu česnaku.

2. Paliekite marinuotis per visą naktį.

3. Po to kalakuto šlaunį keliose vietose įpjaukite. Į vidų įkiškite po citrinos griežinėlį, pabarstykite rozmarinu.

4. Dėkite į ketaus puodą. Uždenkite ir šaukite į įkaitintą iki 150 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 50 minučių.

5. Per tą laiką, kol kumpis kepa, bulves nuskuskite.

6. Apvirkite verdančiame vandenyje maždaug 10 minučių.

7. Dar šiltas bulves pabarstykite druska, rozmarinu ir dėkite ant viršaus riebalus. Gerai išmaišykite.

8. Bulves dėkite šalia kalakuto kumpio ir kepkite orkaitėje dar maždaug pusvalandį. Skanaukite!

Rekomendacija: Daugiau kalakutienos receptų rasite: Kalakutienos receptai.

Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę