Moliūginiai varškės sūrio keksiukai

Jau kelinti metai iš eilės labai laukiu rudens tik dėl tos priežasties, kad galėčiau kepti įvairiausius moliūginius desertus. Tada mano namai prakvimpa cinamonu, tampa jaukūs bei itin šilti. O ar gali būti kitaip, kai šeima susėda kartu prie stalo popiečio arbatai su keksiuku. O šie keksiukai gaunasi fantastiškai gardūs. Kepkite ir lepinkitės!

Iš nurodytų ingredientų kiekio aš iškepiau nedidelius 24 keksiukus.

Tiesa, noriu priminti, kaip pasiruošti moliūgų tyrę, jei jos namie neturite. Moliūgus supjaustykite riekėmis, žievelės nenulupkite. Sudėkite į kepimo skardą, ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių, kol moliūgai suminkštėja. Atvėsinkite ir sutrinkite iki vientisos masės maisto smulkintuvu. Gaminkite įvairiausius padažus, kepkite keksiukus, virkite sriubas, o kas lieka užšaldykite ir šaldiklyje nuolatos turėsite moliūgų tyrės, kai norėsis gaminti, reikės tik atsišildyti.

Ingredientai

Keksiukų tešlai:

• nuvarvinta moliūgų tyrė: 1 stiklinės (250 mililitrų)
• kiaušiniai: 2
• nerafinuotas rudas cukrus: 1 stiklinės (250 mililitrų)
• alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
• pienas: trečdalio stiklinės (83 mililitrų)
• cinamonas: 2 arbatinių šaukštelių
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
• šviesūs speltos miltai: 1,5 stiklinės - 375 mililitrų (galima pakeisti kvietiniais).

Varškės sūrio kremui:

• kreminė varškė: 200 gramų
• klevų arba agavų sirupas: 2 valgomųjų šaukštų
• vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi, kol masė pabalsta bei patrigubėja.

2. Tada supilkite aliejų, moliūgų tyrę, vanilės ekstraktą ir pieną. Gerai išmaišykite.

3. Atskirame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska bei cinamonu. Miltų mišinį įsijokite į tešlą.

4. Paruoškite varškės sūrio kremą sumaišydami kreminę varškę su klevų arba agavų sirupu bei vanile.

5. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.

6. Tuomet į kiekvieną keksiuko krepšelį dėkite moliūginės tešlos, tiek, kad ji užimtų trečdalį formelės, o ant viršaus uždėkite kupiną šaukštelį varškės sūrio kremo.

7. Kiekvieno keksiuko viršų pamaišykite mediniu dantų krapštuku, kad varškės masė lengvai susimaišytų su moliūgine mase.

8. Keksiukus dėkite kepti į orkaitę maždaug 20-25 minutėms. Lepinkitės!

Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.

Receptu pasidalino Kviečiu į virtuvę